Recept

Oosterse gerookte spareribs

rijtp heeft dit recept op 25 februari 2008 toegevoegd. Dit recept is 6.937 keer bekeken, 44 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Keuken:: BBQ, Fondue of Grill keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Roken
Soort gerecht:: BBQ/Fondue
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

4 kilo dikke rib
Zoute Soya Saus
Oester Saus
Sesam Olie
Bruine Basterdsuiker
Chinees Vijf Kruiden Poeder
Chili Olie
Kleur zout

Hulpmiddelen

Rookoven

Voorbereiding

Maak een marinade van de ingredienten
8 eetlepels Soya Saus
6 eetlepels Oester Saus
2 eetlepel Sesam Olie
6 eetlepels Bruine Basterdsuiker
2 theelepel Chinees Vijf Kruiden Poeder
3 theelepel Chili Olie
1 eetlepel kleur zout
En leg daar de dikke rib minimaal 1 nacht in, natuurlijk in de koelkast.
Maak na het marineren een glazuur door de overgebleven marinade aan de kook te brengen en daar een paar eetlepels rietsuikerstroop door te roeren.

Bereidingswijze

Na het marineren dep je de ribben droog en rookt ze 15 minuten.
Leg de gerookte ribben op het rooster van de oven of bbq en smeer ze royaal in met het zojuist gemaakte glazuur.
Op de bbq garen op indirekt vuur en regelmatig insmeren met de glazuur.
In de oven 30 minuten op 180 graden 1 maal omdraaien en insmeren.

Serveertips

Serveer met knoflooksaus, zoete chilisaus of Piri pirisaus.

Foto's

Reacties (5)
Menukaart maken

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

- madcook1 plaatst recept in zijn kookboek

31-08-2009

martien22

Ik ben al langer van plan "iets" met roken te gaan doen. Dit recept geeft mij denk ik een duw in de goede richting. Ik ga het zeker proberen. Groetjes, Martien

- martien22 plaatst recept in zijn kookboek

- schippertje14 plaatst recept in haar kookboek

- arac plaatst recept in kookboek

- mi26mi plaatst recept in haar kookboek

- gerdavelner plaatst recept in haar kookboek

- atwest plaatst recept in zijn kookboek

- alextam plaatst recept in zijn kookboek

- tonratel plaatst recept in zijn kookboek

- herman.hietbrink plaatst recept in zijn kookboek

- bj.cb.beldman plaatst recept in haar kookboek

- petey69 plaatst recept in zijn kookboek

- nova10 plaatst recept in haar kookboek

- renss plaatst recept in haar kookboek

- nijenhuisjeroen plaatst recept in zijn kookboek

- rikvanderelst plaatst recept in zijn kookboek

- francijna plaatst recept in kookboek

- quibble plaatst recept in haar kookboek

- veendownunder plaatst recept in zijn kookboek

- susanita1985 plaatst recept in haar kookboek

- freddotnet plaatst recept in zijn kookboek

- lein4 plaatst recept in haar kookboek

- welmoed3 plaatst recept in haar kookboek

- joanita90 plaatst recept in haar kookboek

05-06-2009

kookclub2006

Hallo Pieter; namens kookclub2006 Van Harte Gefeliciteerd met jou dagrecept!
Groetjes Deon

- ester41 plaatst recept in haar kookboek

- jacgueline plaatst recept in haar kookboek

- patricianijp plaatst recept in haar kookboek

- plaatst recept in kookboek

- sarab1 plaatst recept in haar kookboek

17-01-2009

aurora_borealis

Neem dit recept mee!
Bedankt!
Groetjes, Maya

- aurora_borealis plaatst recept in haar kookboek

- michelf1 plaatst recept in zijn kookboek

- sonjapooh1982 waardeert het recept

- sonjapooh1982 plaatst recept in haar kookboek

- wuppy29 plaatst recept in zijn kookboek

- uncle_willy plaatst recept in kookboek

31-07-2008

herfre

Lijkt niet verkeerd, en ga dit eerdaags zeker doen. Maar doe dit wel op mijn skottelbraai. Waar ik trouwens ook de grillplaat en bbq bij heb. leuk recept, bedankt. Herman

- herfre plaatst recept in zijn kookboek

31-07-2008