Ingrediënten

8 plakjes gerookte zalm in blokes
2 rijpe advocado`s in blokjes
1 groene appel in blokjes
3 tomaten van zaad ontdaan en in blokjes
1 t citroensap
2 lenteuien in reepjes van 5 cm gesneden
1 groene paprika in reepjes van 5 cm gesneden
200 ml op smaak gebrachte mayonaise
1/2 gaar bieten uit potje
1 e verse dille, fijn

Bereidingswijze

1. Doen advocado`s, appel en tomaten in een glazen bolle schaal.
2. Verdeel de citroensap erover.
3. Meng voorzictig de lenteui en paprika erdoor.
4. Maak een gladde saus in keukenmachine van biete en mayonaise. Je kan ook bieten gewoon heel fijn snijden en zo mengen met mayonaise.

Serveertips

1. Precies voor serveren leg je een plakje zalm in `t midden van een bord.
2. Verdeel een kleine portie van salade over midden van zalm.
3. Verdeel het bieten dressing erover.
4. Maak op smaak met zout en peper en garneer met dille.
5. Serveer direct.