Ingrediënten voor 4 personen

500gr pompoen, 400gr mager gehakt (kalfs of kippe) peper,zout, peterselie, stukje verse gember, 1eetl honing,1eetl citroensap,3 eetl bouillion,50 gr boter of margarine.

Voorbereiding

Maak de pompoen schoon en snij in stukken. maak het gehakt aan met peper en zout en maak er balletjes van. Rasp de gember.

Bereidingswijze

Breng de bouillion met het citroensap, gember, honing aan de kook en laat 10 min zachtjes koken. Laat de boter smelten en bak hierin de balletjes bruin. Doe er dan de pompoen bij en laat het geheel, onder nu en dan roeren, een paar minutjes zachtjes bakken. Schenk de bouillion bij in de pan. Breng het geheel op smaak met peper en zout en laat het gerecht op een laag vuurtje nog ongeveer 20 stoven. Voeg eventueel als het gerecht te droog wordt, iets water toe. Strooi vlak voor het opdienen fijngesneden peterselie over.