Recept

Tomaten in verrukkelijke vinaigrette. Zelf bedacht/eigen recept  Gebruikers opties

4,5
13 waarderingen
alidada heeft dit recept op 5 januari 2008 toegevoegd. Dit recept is 15.985 keer bekeken, 275 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Een heerlijk bijgerecht, ik heb dit een keer uitgeprobeerd en vond het zo lekker dat ik het op Smulweb heb geplaatst.
De vinaigrette smaakt uiteraard ook heel goed bij andere salades.
Ben je met meerdere personen? Verdubbel dan gewoon de hoeveelheid al naar gelang het aantal personen.

Bereidingstijd:
0-10 minuten
Keuken:
Mediterrane keuken
Smaak:
Hartig
Techniek:
N.v.t.
Uit eigen keuken:
Ja (i)

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 rijpe trostomaten.
  • 1 zoete ui.
  • 1 flinke teen knoflook
  • 40 ml balsamico azijn (Of witte balsamico dat "oogt"beter).
  • 40 ml olijfolie
  • 1 flinke theelepel gedroogde basilicum
  • 1 flinke theelepel gedroogde marjolein
  • 1/8 theelepel koriander zaadjes
  • 1/8 theelepel gedroogde munt
  • ½ Theelepel gedroogde oregano
  • 1 afgestreken el suiker
  • ¼ tl. zout
  • ½ Tl peper
  • Wat extra zout en peper indien gewenst.
  • Als je verse kruiden hebt is het natuurlijk helemaal lekker!
  • Gebruik dan de dubbele hoeveelheid bvb 1 tl gedroogd = 2 tl vers

Hulpmiddelen

  • Kom.
  • Mes.
  • Snijplank.
  • Knoflookpers.
  • Mixer of Garde.
  • (thee)zeef.
  • Glazen schaaltje (van glas omdat het leuk is om de laagjes te zien, zie foto`s ).

Voorbereiding

  • Zet alle kruiden klaar.
  • Snijdt de tomaten en de ui in dunne plakjes.
  • Verdeel de ui in ringen
  • Pers de knoflookteen uit.
  • Meng in een kleine kom de azijn en de olijfolie en klop stevig (ik heb de mixer gebruikt),
  • Voeg alle kruiden toe en blijf mixen tot de vloeistof een beetje dikker is.
  • Proef even tussendoor of de vinaigrette naar je smaak is!
  • Gebruik je gedroogde kruiden? Zeef dan de vinaigrette van te voren door een (thee)zeefje.
  • Je kan ook de vinaigrette een dag of een paar uur van te voren maken.

Bereidingswijze

  • Neem een glazen schaal(tje) en giet wat van de vinaigrette op de bodem.
  • Leg daarop een laagje tomaten en daarop een laagje uienringen.
  • Sprenkel er zout en peper op. (heel zuinig)
  • Herhaal tot de tomaten en uien op zijn.
  • Sprenkel nog wat zout en peper (weer zuinig).
  • Daarna giet je alles wat over is van de marinade over de tomaten met ui.
  • Dek af met plastic huishoudfolie en zet in de koelkast voor 1-2 uur.
    Geweldig lekker!

Serveertips

Smaakt lekker bij Kip (bvb mijn Chicken Kiev) maar bij allerlei andere gerechten (Pasta – Rijst- Pittige gerechten of niet-) Kortom bij (bijna) alle gerechten.

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

3 dagen geleden
zegt

Hoi Louise, gisteren als onderdeel van buffet gemaakt (met platte peterselie erdoor). Het was héérlijk en een groot succes! Groetjes, Floor


1 week geleden
zegt

Heerlijk, het heeft ons goed gemaakt! Lieve groet Cecile


14-10-2012
zegt

Heb dit gemaakt bij een tajinegerecht. Heerlijk,bedankt. Groetjes Marianne


12-09-2012
zegt

Lijkt me heerlijk, neem ik graag mee. Gr Kimmy


22-02-2012
zegt

Hallo Louise. Dit keer kom ik een recept van je tegen dat ik heel goed ken ( had Franse papa). Er moet nog wel grog gesneden platte peterselie op. En dan vond ik altijd het lekkerste: met een stukje brood de vinaigrette met het lekspul van de tomaat opsoppen en daar nog beetje peper op.


27-06-2011
zegt

Hallo Louise, Gisteren als fris onderdeel bij mijn Aziatisch buffet verjaars-buffet gemaakt. Groot succes. De vinaigrette inderdaad de dag tevoren gemaakt met hoofdzakelijk verse kruiden uit de tuin. Heerlijk. Bedankt! Groetjes, Jos


30-06-2010
zegt

het is weer tijd voor salade``s,deze zag ik bij jou staan en neem hem graag mee.Groetjes, Adeline


24-08-2009
zegt

Hallo Louise, dit gaan we zeker eens proberen!


17-07-2009
zegt

Dit lekkers neem ik mee!Groet, Caro


06-07-2009
zegt

Heb deze gemaakt en was heel lekker.Bedankt,Lut.


30-06-2009
zegt

Stond op tafel bij de barbecue, de schaal was snel leeg. Roma tomaten gebruikt en verse kruiden (marjolein heb ik niet, dus niet toegevoegd)


18-06-2009
zegt

Hoi louise, wij zijn dol op tomaten dus ga dit zeker proberenBedankt


07-06-2009
zegt

Het was lekker! Ik had toen vanavond deze recept gemaakt. Wel heb ik er een eigen draai aan gegeven. Ik denk dat wat deze recept anders maak dan andere groene kruiden tomaten slade, is de koriander die erin gebruikt worden.Werkwijze- Azijn en olijfolie gemengd en met de platte kant van een koksmes de koriander zaden gebroken en zo een half uur vooraf bij azijn en olie gedaan met alle zout en peper.- Ik heb verse groene kruiden gebruikt. (bieslook, citroenmelisse, peterselie en mint, had ik in mijn tuintje) Die deed ik bij de azijn en olie mengsel nadat ik de koriander eruit heeft gezeefd.- Met olijfolie past ook olijven dacht ik dus heb ik halve olijven met paprika vulling erbij gedaan en salade met dressing erop voor een half uur in koelkast laten intrekken.Deze gerecht at ik bij Bobotie met appel, gegeten.Bedankt Louise voor jou lekkere recept!Deon


27-05-2009
zegt

Vanavond heb ik je salade gemaakt. Het leek me lekker bij de snijboontjes en dat klopte ook. Ik denk dat het de komende zomer met zonnig weer en volrijpe tomaten uit eigen tuin nog beter zal smaken. De komijnzaadjes had ik even in een hete koekenpan geroosterd zodat de smaak wat beter vrij kwam en toen even in de vijzel gedaan. Ook gebruikte ik verse basilicum. Het was heerlijk fris. Volgende keer probeer ik het ook een keer met lichte azijn want dat lijkt me mooier voor de kleur dan balsamico. Samengevat: een lekker zomers bijgerecht om nog eens te maken.


23-05-2009
zegt

Hoi Louise dit neem ik ook mee groetjes leonie


22-05-2009
zegt

Hoi LouiseBen gek op tomaten en ik maak er vaak een salade van. Deze ga ik ook eens proberen. Bedankt. Groetjes Micky


19-05-2009
zegt

Hoi louise.Deze neem ik van je mee.Laat je nog iets weten!Bedankt ook voor je tip voor het zeven van de vinaigrette,heb er hier die er zich ook van schudden als ze die gedroogde kruiden in de mond hebben.Bedankt en groetjes,Lut.


02-05-2009
zegt

lijkt me lekker deze dressing gr ria


22-04-2009
zegt

We hebben het gisteren gegeten en het was heerlijk, we gaan dit zeker vaker eten.Groetjes Heidy


21-04-2009
zegt

Hoi louise, ziet er lekker uit. Ga vanavond pasta maken dus daar past dit goed bij, ik neem het recept mee in mijn kookboek.Groetjes en alvast bedankt, Heidy


04-04-2009
zegt

Hi Louise; Lekker receptje, neem ik mee. Kun je me vertellen of ik de vinaigrette een dag van te voren kan maken? Bedankt ... Margrit


23-03-2009
zegt

Hoi Louise,Dit recept kom ik steeds tegen. Neem ik toch eens van je mee. Lijkt me heerlijk. Bedankt, Petra


01-03-2009
zegt

Wij hebben het inmiddels gegeten en we hebben er van gesmuld. groeten Ria


- onceinalifetime waardeert het recept

09-10-2008
zegt

Heerlijk, dat wordt een blijvertje. Bedankt voor je recept.groetjes kaatjess.


22-09-2008
zegt

Hoi Louise, dit recept heb ik nu een paar keer gemaakt en het is inderdaad verrukkelijk! Voor de verandering doe ik er wel eens plakjes komkommer bij, ook erg lekker. Bedankt, groetjes Dolinda


05-09-2008
zegt

Lekker! heb het meegenomen! Bedankt.


16-08-2008
zegt

Ik had toevallig veel van de ingredienten in huis en heb het gemaakt. Met mijn eigen twist (beperkt door wat ik in huis had) was het erg lekker!


08-06-2008
zegt

Ik heb het nog niet geprobeerd maar het lijkt me heerlijk. Ik heb het recept in mijn kookboek gezet.


30-05-2008
zegt

mmm dit is volgens mij echt super heerlijk! en inderdaad heerlijk bij pasta. Dank je wel neem hem mee groetjes Karin


- ggiea waardeert het recept

06-05-2008
zegt

Wij hebben het vanavond gegeten,het was zalig, je at haast je vingers erbij op.Ik waardeer dit recept met 5 sterren.Groeten Agnes


22-02-2008
zegt

Louise wij hebben vanavond de tomaten in verukkelijke vinaigrette gegeten en wat was het zaaaaaalig, mmm we hebben er zo van gesmuld die vinaigrette is zoooo lekker. Die ga ik echt vaker maken, mijn man zei ook deze houden we er echt wel in.Bedankt voor je super lekkere recept!!!Liefs Joke.


19-02-2008
zegt

Hallo Louise ik heb je tomaten recept ook meegenomen, en ga het van de week maken. Ik las het op Roxyfloxsy. Het lijkt me erg lekker.Lieve groetjes Ria.


02-02-2008
zegt

Hoi Louise,Ik neem je receptje mee! Wij zijn hier allemaal dol op tomaat, dus dit recept valt zeker goed! Bedankt x Mary


- wolte002 waardeert het recept

12-01-2008
zegt

Wat kunnen de eindeloze variaties met tomaten toch heerlijk zijn.groet Anna


12-01-2008
zegt

Lijkt mee heerlijk!


05-01-2008
zegt

Hoi LouiseOok dit recept heb ik in mijn kookboek gezet.Bedankt hiervoor.groeten Agnes


Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

Gerelateerde video's
Maak je koelkast leeg!
 
 
 
sluit