Recept
Ras El Hanout
heeft dit recept op 20 december 2007 toegevoegd. Dit recept is 40.813 keer bekeken, 35 x bewaard
Voor de liefhebbers van kruiden hier het recept van ras el hanout
Ras El Hanout is een typisch marokkaanse kruidenmengeling en het betekent letterlijk "het beste van de winkel". Het mengsel bestaat uit minstens 12 ingrediënten maar soms worden er wel 50 in verwerkt.
Het wordt vooral in de Marokkaanse keuken gebruikt en is te verkrijgen in de meeste Belgische grootwarenhuizen of marokkaanse winkels.
Welke kruiden en in welke hoeveelheid worden gebruikt is onder de kruidenwinkels een zorgvuldig bewaard geheim. Het mengen wordt als een kunst beschouwd.
Ras El Hanout is lekker bij stoofpotjes, gevogelte, vlees, wild, rijst en couscous.
Indien je het zelf wenst te maken is hier een recept:
- Bereidingstijd:
- 10-20 minuten
- Keuken:
- Marokkaanse keuken
- Smaak:
- Anders
- Techniek:
- N.v.t.
- Soort gerecht:
- Anders
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten
1.25 theelepel zwarte peper korrels
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel korianderzaad
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0.25 theelepel geraspte nootmuskaat
- 0.25 theelepel kardemomzaad
- 0.25 theelepel paprikapoeder
- 0.25 theelepel gemalen kurkuma
- 0.25 theelepel zout
- 0.25 theelepel gemalen piment
- 4 kruidnagels
Hulpmiddelen
Vijzel
Bereidingswijze
Maak alles fijn in een vijzel en meng goed door elkaar
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Ras El Hanout is moeilijk te krijgen. Het is een van mijn favoriete specerijen mengsels. In de speciaal zaken zijn ze peper (!)duur.Groetjes, Marieke
In de traditionele ras el hanout wordt juist geen rode paprika gebruikt. Er zijn twee basis Ras el Hanouts Msagan en Lamrouzia, maar een uniforme compositie bestaat niet, iedere kok, huishuiden en persoon, heeft een eigen hand. De beste to nu toe heb ik bij monuza spices & oils. www.monuzaspices.com
- SimoneV7 plaatst recept in haar kookboek
- trisha86 plaatst recept in haar kookboek
- zuidervaart plaatst recept in zijn kookboek
- annika3 plaatst recept in haar kookboek
- kokjet plaatst recept in haar kookboek
- marionvandenhurk plaatst recept in kookboek
- biancavandersluijs plaatst recept in haar kookboek
- hevink plaatst recept in haar kookboek
- corneroosendaal plaatst recept in zijn kookboek
- onceinalifetime plaatst recept in zijn kookboek
- h.buizer plaatst recept in haar kookboek
- alfien plaatst recept in haar kookboek
- denjappe plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
