Recept

goulash met bokbier bereidt

ellentje heeft dit recept op 15 maart 1999 toegevoegd. Dit recept is 4.450 keer bekeken, 23 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Een eenvoudige en smakelijke stoofpot voor 4 personen en een onverwachte gast. Leuk om te bereiden voor je huisgenoten die alleen maar macaroni van jou gewend zijn.
Wie nog bokbier heeft bewaard (verstandig natuurlijk), kan dat nu voor dit gerecht gebruiken. Anders koop je het gewoon in de winkel want dit is weer de tijd van bokbier. Hongaars donker bier is natuurlijk nog echter, maar niet zo makkelijk verkrijgbaar. Gebruik een scherpe soort paprikapoeder.

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Goedkope en snelle keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Stoven
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 5 personen

600 gr varkenslappen

1 flesje bokbier

scherpe paprika poeder

3 uien

3 teentjes knoflook

2 rode paprika′s

2 aardappels

4 tomaten

zonodig wat sambal of piri-piri

Bereidingswijze

Snijd 600 gr varkensvlees met een enorm scherp mes in blokjes (pas op voor je vinger!) Meng het goed met de fijngesneden uien, de knoflook en de kruiden. Braadt het mengsel licht aan in het vet (en laat het in godsnaam niet aanbranden). Giet een half flesje bokbier over het mengsel heen en laat het geheel stoven (rest van het bier NIET opdrinken). Snijd de paprika′s in repen, de aardappels in blokjes, de tomaten in partjes. Voeg deze groenten bij het vleesmengsel en giet de rest van het bier er overheen. Stoof de goulash tot alles gaar is. Voeg nog wat sambal toe wanneer men niet over een scherpe paprikasoort beschikt en toch een pittige Hongaarse smaak wil proeven.