Ingrediënten voor 6 personen

350 gr gestoomde makreelfilet
2 sjalotjes
1 bekertje zure room
4 el slagroom
1/2 el sambal oelek
3 el mayonaise
2 el ketjap manis
1 el tomatenpuree
zout
versgemalen zwarte peper
2 tomaten
2 hardgekookte eieren

Hulpmiddelen

Mixer

Voorbereiding

Prak de makreelfilet met een vork goed fijn en verwijder eventuele graatjes. Pel en snipper de sjalotjes.

Bereidingswijze

Klop de zure room, slagroom, sambal, mayonaise, ketjap en de tomatenpuree door elkaar. Voeg dit mengsel samen met de sjalotjes toe aan de makreel. Meng het geheel met de mixer goed door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe het geheel over in (bijvoorbeeld) een cakevorm en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Laat het geheel iets opstijven in de koelkast. Kook ondertussen de eieren in 10 minuten hard. Snijd voor het serveren de tomaten en de eieren in plakjes en garneer hiermee de makreelmousse.