Deze cake komt uit life and cooking toen rudolph van veen er nog kookte deze cake heb ik sinds dien in mijn persoonlijke schrift staan en is hier een groot succes dus vandaar dat hij hier ook niet mag ontbreken.lekker bij koffie en thee of warme chocomelk maar zeker niet alleen voor de herfst.
10 bitterkoekjes
0.5 dl Amaretto
150 gram zachte boter
150 gram bruine basterdsuiker
3 eieren
150 gram zelfrijzend bakmeel
100 gram gepelde walnoten
poedersuiker
1 theelepel kaneelpoeder
2 peren
zout
Verwarm de oven voor op 180ºC. Hak de koekjes in stukken, doe ze in een kom en schenk de likeur erover. Mix in een kom de boter met de suiker. Voeg al mixend één voor één de eieren toe. Zeef de bloem en mix het met een mespunt zout en het kaneelpoeder door het beslag.
Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes. Schep de peren en koekstukjes door het beslag.
Schep het beslag in een ingevette springvorm en verdeel de noten erover. Bak de cake in ca. 80 minuten middenin de oven gaar. Prik met een satéprikker in de cake, als deze er schoon uitkomt is de cake gaar.
Snijd de cake in stukken. Zet een punt cake op ieder bord, bestrooi met poedersuiker.
Life and cooking
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Wat een heerlijke cake iedereen was verrast door de peren die er in zitten eens wat anders dan appels en dan de bitterkoekjes echt heerlijk. Laat de bitterkoekjes heel eventjes weken anders worden ze echt te zacht en vind je ze niet terug
Het weekend gemaakt en met de hele familie van gesmuld!!!Heerlijk en bedankt, Souvlaki
Ik heb peren en walnoten in huis nu nog de bitterkoekjes kopen en voila ik kan deze lekkere cake maken. Bedankt, Margrit
Ik neem je recept graag mee en ga deze zeker zeer binnenkort maken. Bedankt, je hoort van me. Groet, Petra
Lekkere cake maar ik was minder gecharmeerd van de bitterkoekjes erin. Misschien niet de juiste bitterkoekjes (hele zachte van de AH) Maar ga de cake zeker nog eens maken, dan met andere koekjes.
zeker de moeite waard om te proberen, lijkt me erg lekker, ik heb hem in m``n kookboek gezet, bedankt.
De cake smaakt geweldig goed, dat was het oordeel van alle proevers met als gevolg dat hij al bijna op is.Nu heb ik hem met peren gemaakt, maar ik wil hem zeker nog eens met appels maken. Wat betreft de naam "herfstcake" dat klopt vanwege de ingredienten, maar hij zal ook regelmatig bij ons genuttigd worden in andere seizoenen. Bedankt voor het recept. gr. Elly
Hoi,nu alweer 2 keer de herfstcake gemaakt, ipv bitterkoekjes ( had ik niet in huis) 40 mini amarettikoekjes gebruikt en ipv de walnoten heb ik nu pecannoten gebruikt. En het resultaat was geweldig.Ik serveer de herfstcake in onze Kaldi koffie en thee bij de lekkerste cappuccino van Weert......Groetjes Rianne
Dit was echt een HEEEEEERlijke taart hoor!Alleen vond ik de 80 minuten erg lang,ik denk dat 60 ook genoeg is,maar dat zal wel per oven verschillen,ga hem zeker vaker maken hoor,groetjes Pauline
- lapaulina waardeert het recept
Heb het gisteravond gemaakt: doet z''n naam eer aan, erg lekkere combinatie van smaken. Ik heb de noten wel in het beslag geduwd, denk dat ze anders aan zouden branden.
Oei! Ik zag dit recept en dacht dat ik dit zeker moest meenemen. zal het nog niet deze week maken maar het staat in ieder geval in mijn kookboek want het zou zonde zijn om dit recept kwijt te raken, aangezien ik lees dat je het zelf ook meerdere keren gemaakt hebt. (altijd een geruststelling) GRAPJE!Groetjes,Louise
hallo,ik moet even zeggen dat hij fantastisch was bedankt ga hem zeker nog een keer maken.Groetjes karin
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.




