Recept
Wildzwijnbiefstuk
heeft dit recept op 2 maart 1999 toegevoegd. Dit recept is 6.013 keer bekeken, 18 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Verstuur dit- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Nederlandse keuken
- Smaak:
- Neutraal
- Techniek:
- N.v.t.
- Gelegenheid:
- kerst
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
100 gram rozijnen
1 1/2 dl droge witte wijn
4 wildzwijnbiefstukjes van elk 100 gram
100 boter
8 kleine sjalotjes
schenkroom of roomculinair
Bereidingswijze
Was de rozijnen en laat ze 30 minuten op een laag vuur in de witte wijn wellen.
Schroei de biefstukjes in een koekenpan in de boter op een hoog vuur dicht en braad ze vervolgens op een matig vuur in ca. 15 minuten bruin en gaar.
Haal ze uit de pan en houd ze warm, b.v. in een vuurvaste schaal op een vlamverdeler op het laagste vuur.
Doe bij de bakjus de sjalotjes en fruit ze even en voeg, wanneer de sjalotjes glazig zijn, de uitgelekte rozijnen, samen met een scheutje rozijnenvocht toe.
Maak de saus af door er een scheutje schenkroom of roomculinair door te roeren.
Serveertips
Schenk de saus over de biefstukken en serveer met aardappelkroketjes en rode kool
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- fijkel waardeert het recept
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
