Recept

Roompuddinkje Met Verse Aardbeien.

gerdje heeft dit recept op 20 februari 1999 toegevoegd. Dit recept is 374 keer bekeken, 7 x bewaard

Italiaans puddinkje, een heerlijk feestelijk nagerecht.

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Gang:: Nagerecht
Keuken:: Italiaanse keuken
Smaak:: Zoet
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Nagerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

TIP: Leuke kookworkshop

Barbecue als een pro!

24 juni, Smulweb Kookcollege

Ingrediënten voor 4 personen

3 blaadjes witte gelatine, 4 dl slagroom, 75 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 250 gram aardbeien, 1 eetlepel balsamicoazijn.

Hulpmiddelen

4 timbaaltjes of soufflevormpjes of hoge smalle koffiekopjes van ca. 150 ml.

Voorbereiding

In kom met ruim koud water gelatine ca. 5 minuten laten weken.

Bereidingswijze

In pan helft van de slagroom met 50 gr. suiker en vanillesuiker aan de kook brengen. Ca. 4 minuten heel zachtjes laten koken. Gelatine goed uitknijpen en al roerend in roommengsel laten oplossen. Timbaaltjes invetten. In kom rest van slagroom stijfkloppen. Lauwwarm room-suikermengsel luchtig erdoor spatelen. Roommengsel in timbaaltjes schenken en in koelkast in ca. 1,5 uur stijf laten worden.
Intussen aardbeien wassen, kroontjes verwijderen en halveren. In kom balsamicoazijn en rest van suiker door elkaar roeren. Aardbeien erdoor scheppen. Tot gebruik in koelkast zetten. (minimaal 1 uur).
Serveren: Timbaaltjes enkele seconden in heet water houden, bord erop zetten, keren en timbaaltje op bord laten glijden. Aardbeien erlangs scheppen.