Ingrediënten voor 6 personen

* 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
* 3 eieren
* 1 eidooier
* 3 dl. crème fraîche
* zout, peper
* nootmuskaat
* 125 gr. geraspte halfharde geitenkaas
* 125 -150 gr. verse zachte geitenkaas, in plakjes

Voorbereiding

Leg de deegplakjes op elkaar en rol ze uit tot een lap van ca. 24 x 24 cm. Bekleed een ingevette taartvorm van ca. 20 x 30 cm. met het deeg en prik de deegbodem regelmatig in met een vork.

Bereidingswijze

Klop de eieren los met de eidooier, creme fraiche, zout, peper en nootmuskaat. Roer de geraspte kaas erdoor. Schenk het eimengsel in de vorm en verdeel de plakjes geitenkaas ervover. Bak de taart 30-40 min. in het midden van een voorverwarmde oven op 200 ? C. Schakel de oven na 20 min. terug naar 175 ? C. De taart is gaar als het eimengsel gestold is, controleer dit met de punt van een mes . Als het mes er schoon uit komt, is de taart goed.

Bron

Libelle