Ingrediënten

2 kopjes bloem
1 kopje bruine suiker
4 eieren
1 kopje olijfolie
1 tl zout
1 tl bakpoeder
2 tl kaneel
1 tl gember
2 kopjes geraspte wortel (ongekookt)
1 kopje gemalen walnoot
140 gr. Philadelphia (kaas)
½ kopje boter
2 kopjes poedersuiker
2 tl vanilleessence

Hulpmiddelen

Taartvorm, evt. rasp

Voorbereiding

Verwarm de oven op 180 graden en vet de taartvorm.

Bereidingswijze

Meng de eieren, bloem, suiker, bakpoeder, zout en olie. Voeg vervolgens kaneel, gember, wortels en noot toe. Doe dit mengsel in de vorm en zet een 40-tal min. in de oven. Let op dat het niet te lang is, zodat het smeuig blijft.
Meng nu de Philapdelpia met de boter, poedersuiker en de vanilleessence. Snij de taart evt. doormidden en bestrijk alle kanten met dit laatste mengsel. Leg de halften weer op elkaar en dien op.

Bron

Rasen Mail