Kalfsschnitzel met puree van noten
4 kalffschnitzels(vraag de slager ze extra plat te slaan. 4 bladen sla, tomatenpuree, creme fraiche, peper, zout, cashewnoten, perzik.
Mes, cocktailprikkers, kom, keukenmachine, braadpan.
Wrijf de schnitzels in met peper en zout, leg aan de binnenkant een blad sla. Maak in keukenmachine een mengsel van een stevige hand cashewnoten en twee eetlepels tomatenpuree en drie eetlepels creme frache. Meg dit mengsel met stukjes perzik van een halve perzik uit blik.
Smeer het mengsel uit over de kalfsschnitzels en rol deze op en doe in de uiteinden cocktailprikkers.
Maak de braadpan aan met croma en strooi er een gesnipperd uitje in. Leg de schnitzels erin en bak ze in circa 5 minuten rustig gaar en goudbruin. Haal de schnitzels eruit en blus de braadpan met 1 dl. witte wijn af. Schep twee eetlepels van dit mengsel over de schnitzels.
Met gebakken aardappels en een frisse salade en broccoli.
Rood | Droog | 2009
Goede match
Rood | Droog | 2010
Goede match
Wit | Droog | 2009
Rood | Droog | 2007
Correcte match
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- snoepje plaatst recept in haar kookboek
- baya plaatst recept in haar kookboek
heerlijk weer eens wat anders dan mijn gevulde schnitzels. heb je het wel eens geprobeerd met kastanjepuree? is echt de moeite waard, want het geeft weer eens een andere smaak. ik serveer er meestal rosti of latkes bij.
- ctsijm plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.




