Ingrediënten voor 4 personen

3 eieren
1 dl water
60 gr bloem
50 gr boter

Hulpmiddelen

Bakpapier en ? tl zout

Bereidingswijze

Breng het water met de boter en het zout aan de kook.
Voeg de gezeefde bloem toe en roer alles met een houten lepel tot een bal.
Neem de pan van het vuur en voeg een voor een de eieren toe.
Klop per ei ong. 5 min. totdat het deeg gaat glanzen.
Bekleed een bakplaat met het bakpapier en schep hierop met 2 theel, bergjes deeg.
Plaats de bakplaat middenin een voorverwarmde oven (225grC). Gedurende 25 min.
Laat de soesjes nog even in de oven staan om af te koelen. Knip de soesjes open en vul ze met een hartige of zoete vulling.

Serveertips

Hartig,
Vermeng geraspte kaas met kleingesneden ham en 2 el Mon Chou
Vermeng Boursin met gehakte noten en klontje boter.
Vermeng zachtgeroerde leverpastei met gehakte bieslook en peper.

Zoet
Klop slagroom stijf met advocaat, poedersuiker en slagroomversteviger
Klop slagroom stijf met chocoladepasta
Klop slagroom stijf met gehakte gember en geprakte banaan.