Venkelsoep

Recept

Stuur dit recept in
voor de Smulweb Keuken Agenda 2014!

Heerlijke gebonden venkelsoep met een fris lente-ui tintje

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Keuken:: Goedkope en snelle keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Soepen
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 8 personen

* 2 grote venkelknollen
* grote bos lente-ui
* 1 teen knoflook
* 1,5 tot 2 liter kruidenbouillon
* 4 aardappelen
* room culinair of slagroom
* 1 eetlepel versgehakte peterselie
* olijfolie
* peper en zout van de molen

Hulpmiddelen

Soeppan en staafmixer

Voorbereiding

Venkel, lente-ui en knoflook schoonmaken en fijnsnijden. Venkelgroen bewaren als garnering.
Aardappelen schillen en in stukken snijden

Bereidingswijze

Verhit de olie in de pan, fruit daarin de lente-ui en knoflook en daarna de venkelstukjes. Voeg het bouillonnat erbij (hoe meer hoe dunner de soep wordt) en de aardappelstukjes. Laat dit in zo′n 15 tot 20 minuten gaar worden.
Nu alles fijnmaken met de staafmixer en op smaak maken met de kruiden.

Serveertips

Opdienen in wijde soepkom met een scheutje room en wat vers venkelgroen ter garnering.

Reacties
Menukaart maken

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

Nog geen reacties.

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
  - Malse kwartels in een jasje van bacon
  - Kipfilet Met Basilicum
  - Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten
  - Biefstuk Met Champignonsaus
  - De lekkerder bestaat niet appeltaart
  - Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
  - Franse uiensoep die super simpel is.
  - Zalubiyyah
  - Bami met kip
  - Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
  - De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
  - hutspot met klapstuk
  - Mokka -Slagroomtaart
  - Overheerlijke uiensoep