Recept

Vijfschaft

sonjaculinair heeft dit recept op 20 december 1998 toegevoegd. Dit recept is 1.924 keer bekeken, 2 x bewaard

Vijfschaft ontleent zijn naam aan de vijf groenten die er in voorkomen

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

1 blik bruine bonen, 1 kg aardappelen in vieren gesneden, 1/2 kg winterwortel in smalle reepjes gesneden, 1/4 kg uien in schijven gesneden, 2 zure appelen, gesnipperd, peper en zout, boter, 1 rookworst, bindmiddel, 200 gr ontbijtspek, gesneden

Bereidingswijze

Doe de aardappelen in de pan, de wortelen en uien erop en in water ong. 30 min. koken. Dan appels, uitgelekte bonen en rookworst toevoegen en nog eens 10 min. laten koken. Afgieten en het vocht binden met bindmiddel tot lichtgebonden saus. Alles door elkeer roeren en saus in pan gieten. Alles op smaak brengen met peper en zout. Rookworst er boven op leggen evenals de plakjes ontbijtspek die in de koekepan krokant gebakken zijn.

WineSteini wijnadvies bij dit recept
Powered by

Deakin Estate Pinot Noir

Rood | Droog | 2009

6₉₉

Perfecte match

100
Torre del Falasco Valpolicella

Rood | Droog | 2009

5₉₉

Perfecte match

100
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso

Rood | Droog | 2009

7₉₉

Perfecte match

100
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore

Rood | Droog | 2008

14₉₉

Perfecte match

100