Ingrediënten voor 6 personen

3 grote eieren,
100 gram poedersuiker,
1 theelepel heet water,
100 gram zelfrijzend bakmeel.

Hulpmiddelen

Mengschaal, bakblik dat open kan klappen, spatel en elekrische klopper met gard.

Voorbereiding

De mengschaal een beetje verwarmen. Het bakblik licht invetten met boter. Daarna het bakblik licht bestrooien met een mengsel van half om half bloem en poedersuiker.

Bereidingswijze

Doe de eieren en de podersuiker in de licht verwarmde menschaal. Klop dit mengsel stevig op met de gard. Daarna voorzichtig en heel luchtig het bakmeel onder het mengsel mengen met een spatel. Doe daarna het mengsel zeer voorzichtig in het bakblik en bak de biscuit gedurende 15 min. in een zeer warme oven.TIP: op de tweede richel.

Serveertips

Serveren met heerlijke koffie.
Voor garnering zie mijn recepten chocolade biscuit - biscuit met creme au beurre - en vruchtenbiscuit met speciale creme freche.
SMAKELIJK