Gevulde Champignons

Ingrediënten voor 4 personen

12 grote champignons
Vulling:
1kleine ui fijngesnipperd
100 g smeerkaas
50 g paneermeel
8 plakjes spek(ontbijtspek) of 4 plakken ham

Hulpmiddelen

Magnetron
schaal die in de magnetron kan
houten lepel
bord dat in de magnetron kan

Voorbereiding

Champignons wassen en de "stengel" verwijderen en bewaren.
De stengels in kleine stukjes snijden.
Het spek in de magnetron bakken. Het beste gaat dat op een magnetron schaal met keukenpapier. Je rekent op 1 minuut per plak spek als het wat dikker gesneden is.
Het spek daarna verkruimelen. Of:
de ham in kleine blokjes snijden.

Bereidingswijze

De ui en de champignonstengeltjes in een schaal vermengen en voor 4 minuten koken op de hoogste stand in de magnetron.
Uit de magnetron halen en de andere ingredienten er door roeren.
De champignons vullen met het mengsel, met een grote "kop" er op.
Op een schaal doen, liefst in een cirkel.
In de magnetron koken op "hoog" voor 3 tot 4 minuten, afhankelijk van de grote van de champignons.

Serveertips

Serveren op een "bedje" van verse sla.
Ook lekker met een beetje gekookte spinazie te vermengen als vulling.
Ook goed te gebruiken als voorgerecht