Kalfspiccata

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

4 mooi dunne kalfslapjes
bloem, 250 gram boter, 1 bakje champignons, 2 teentjes knoflook, vleesbouiilon, half kopje droge witte wijn, 2 el. marsala,1 citroen, citroensap, vers gehakte peterselie, out & peper


Bereidingswijze

Snipper de ui en snij de champignons in plakjes, Fruit de knoflook en de champignons in wat boter.In een sauspan wat boter laten smelten en bloem toevoegen. Laat dit langzaam warm worden. Voeg de wijn toe en laat 1 minuut inkoken. Voeg dan 2 eetlepels citroensap en wat vleesbouillon toe en laat opnieuw in koken. Hetzelfde doen met de marsala. Roer de knoflook en de champignons door de saus en hou dit vloeibaar. In een grote koekenpan wat boter verhitten en de door de bloem gehaalde kalfslapjes op hoog vuur aan beide zijden 2 minuten bruin bakken. Zet het vuur laag en voeg de saus toe. Nog even laten doorkoken tot het geheel goed warm is en direct serveren.
Garneren met peterselie en schijfjes citroen

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mrijkels

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De nr. 1 gezondheidsblender uit Amerika. Nu met hakmachine!

van 139,95
Alleen vandaag 69,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies