Recept

De enige echte spaghetti bolognese (Ragu bolognese) Gebruikers opties

miniburg heeft dit recept op 20 maart 2007 toegevoegd. Dit recept is 69.927 keer bekeken, 233 x bewaard en staat in 3 kookgroepen.

Als je in Italië spaghetti bolognese vraagt , zal men je misschien vragend aankijken. Wat wij bolognese noemen, heet in Italië gewoon ragù. Om deze saus der sauzen te maken, moet je wel vroeg uit de veren.
Als je dan toch voor dag en dauw opstaat, ga je naar de vroegmarkt en bestelt daar

Bereidingstijd:
Langer dan 2 uur
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Italiaanse keuken
Smaak:
Anders
Techniek:
Koken
Soort gerecht:
Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:
Nee (i)

TIP: Leuke kookworkshop

Italiaans 'Esclusivo'

1 april, Smulweb Kookcollege

Ingrediënten voor 4 personen

250 gr rundsgehakt ? 250 gr varkensgehakt ? 100 gr ontbijtspek of rauwe ham, in stukjes gesneden, 1 ui, 1 teentje knoflook,1 tak selder, 1 wortel, ½ liter rode wijn, 100 ml bouillon, 1 blik gepelde tomaten, 2 eetlepels tomatenpuree, peper en zout, oregano, basilicum, paprika, rozemarijn, tijm, 1 laurierblad., boter, olijfolie

Hulpmiddelen

Pan

Voorbereiding

De spullen inslaan en de saus maken

Bereidingswijze

Je warmt de boter en olijfolie op en fruit daarin de fijngehakte ui, selder en wortel en het teentje knoflook. Dan bak je het gehakt en spek erin met het laurierblaadje. Roer alles goed dooreen, zodat het vlees niet aanbakt. Als het vlees gebakken is haal je het knoflookteentje eruit en doet er de tomaten, wijn,bouillon, tomatenpuree, peper, zout en veel kruiden bij.Dit laat je dan op een heel zacht vuur enkele uren sudderen. Het mag gerust 3 ? 4 uur blijven staan (Begrijp je nu waarom je zo vroeg op moest?). Het is echt wel belangrijk dat de saus zo lang op het vuur staat, zodat alle vocht verdampt is. Voeg er op het laatst de fijngehakte basilicum bij. Haal de pan van het vuur en doe er eventueel nog wat boter bij.
Ondertussen kook je de tagliatelle of spaghetti “al dente” en je giet de ragù over de pasta.

Serveertips

Altijd lekker met sla

Bron

http://receptenwijzer.eigenstart.nl/#Fusilli

WineSteini wijnadvies bij dit recept
Powered by

  • Clos de Chenôves Bourgogne Rouge

    Rood | Droog | 2008

    999

    Perfecte match

    94

  • Le Chiuse Rosso di Montalcino

    Rood | Droog | 2007

    1999

    Zeer goede match

    90

  • Cantine San Silvestro Barbera d'Alba Domina

    Rood | Droog | 2008

    899

    Zeer goede match

    88

  • Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso

    Rood | Droog | 2008

    1399

    Zeer goede match

    87
Bekijk meer passende wijnen »

Foto's

0.0 19 Toon alleen reacties Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

3 weken geleden

volvootje
zegt

heerlijk heb jaren op italie gereden dit is de echte smaak


24-07-2011

steure
zegt

We hebben heerlijk gesmuld van de spaghetti bolognese!! SUPER... Zal dit recept zeker vaker gaan gebruiken.


25-03-2011

dinekeruit
zegt

Dit was erg lekker! Ik heb wat minder wijn gebruikt en ook nog wat melk toegevoegd.


19-02-2011

mikoo
zegt

Mijn man en zoon hebben gesmuld. Zelf vond ik het wat te krachtig van smaak door de combinatie van rauwe ham met tomaat en wijn.


22-01-2011

tokofreak
zegt

Tomaten saus en Tagliatelle? Ben je soms op je hoofd gevallen toen je klein was misschien...


15-09-2010

mowi
zegt

Echt heerlijk. Nog noit zo vaak bolognese gegeten. Ik maak het in de slowcooker, 7 uur, waarvan de laatste 1,5 zonder deksel. Ik heb een morphy ridchards, die heeft één stand. Ook voeg ik, maar dat is smaakgebonden, wat meer selderij, knoflook en wortel toe. En voeg ik wat minder wijn toe (anders blijft het te nat), waar ik de bouillonpoeder door doe.


26-08-2010

thea24
zegt

Lijkt me heerlijk,bedankt ga het gauw proberen gr Thea


- backhuys plaatst recept in zijn kookboek

- iphone_1280563022 plaatst recept in haar kookboek

- annemiek61 plaatst recept in haar kookboek

- knakw0rst plaatst recept in zijn kookboek

- huijbenm plaatst recept in kookboek

08-06-2010

melissa1972
zegt

Dank je wel voor het recept ik neem het mee


- melissa1972 plaatst recept in haar kookboek

- chefkok76 plaatst recept in zijn kookboek

- iphone_1272812531 plaatst recept in haar kookboek

- AnnelieB plaatst recept in haar kookboek

- klaasreenders plaatst recept in zijn kookboek

- Niha plaatst recept in haar kookboek

- wietskewietske plaatst recept in haar kookboek

- ingevanmoll plaatst recept in haar kookboek

- killerkef plaatst recept in zijn kookboek

- limitnl plaatst recept in zijn kookboek

- axon plaatst recept in zijn kookboek

- cnjj plaatst recept in zijn kookboek

- mowi plaatst recept in haar kookboek

- Jazcid plaatst recept in zijn kookboek

- Incomplete07 plaatst recept in haar kookboek

- joseaangenendt plaatst recept in kookboek

- etaree plaatst recept in kookboek

- Marti86 plaatst recept in haar kookboek

- Marrieveld plaatst recept in haar kookboek

- roelse14 plaatst recept in haar kookboek

- truhirili plaatst recept in haar kookboek

- angie52 plaatst recept in kookboek

- ivanisevic plaatst recept in zijn kookboek

- mlleruelle plaatst recept in haar kookboek

- merijnjoost plaatst recept in kookboek

- iphone_1263496456 plaatst recept in zijn kookboek

- aovervest plaatst recept in kookboek

- hillie__andries plaatst recept in haar kookboek

- temster plaatst recept in haar kookboek

- nina68 plaatst recept in kookboek

- san8888 plaatst recept in haar kookboek

- rylar1 plaatst recept in haar kookboek

- monica053 plaatst recept in haar kookboek

- marijkevdl plaatst recept in haar kookboek

- chef_cock plaatst recept in zijn kookboek

- trapman001 plaatst recept in zijn kookboek

- yhinze73 plaatst recept in haar kookboek

- mennosr plaatst recept in zijn kookboek

- henkemansa plaatst recept in zijn kookboek

- rvjimi1 plaatst recept in zijn kookboek

- face1968 plaatst recept in zijn kookboek

- arjan61 plaatst recept in zijn kookboek

- vanunen plaatst recept in zijn kookboek

- jovadu plaatst recept in kookboek

- mizztroela plaatst recept in haar kookboek

- saskia7575 plaatst recept in haar kookboek

- spapaars plaatst recept in haar kookboek

- jerasi plaatst recept in kookboek

- bullie05 plaatst recept in haar kookboek

- giannaatje plaatst recept in kookboek

- essieb52 plaatst recept in kookboek

- hcjw plaatst recept in haar kookboek

- kooswillem plaatst recept in zijn kookboek

- nijenhuisjeroen plaatst recept in zijn kookboek

- evadecnop plaatst recept in haar kookboek

- morien1 plaatst recept in kookboek

- jeltjuh plaatst recept in haar kookboek

16-07-2009

phaedra321
zegt

Lijkt me heerlijk! Maar wat voor bouillon moet het zijn? Kippe, groente, kruiden of runder?


- phaedra321 plaatst recept in haar kookboek

- willem37 plaatst recept in zijn kookboek

- kicuis plaatst recept in haar kookboek

11-07-2009

kicuis
zegt

Net even anders. Bedankt, Ineke


10-07-2009

wijkcentrumkoepel
zegt

Dank je wel voor je recept. Gisteren hebben we met 20 personen hier van genoten.


- wijkcentrumkoepel plaatst recept in haar kookboek

- annelies24 plaatst recept in haar kookboek

- chessjohn plaatst recept in zijn kookboek

- wh3 plaatst recept in zijn kookboek

- najib2 plaatst recept in zijn kookboek

- jeroenberkhout plaatst recept in zijn kookboek

- morsto plaatst recept in zijn kookboek

- ahluntang plaatst recept in zijn kookboek

- elmuga plaatst recept in zijn kookboek

- miragr plaatst recept in haar kookboek

- icelv plaatst recept in zijn kookboek

- ron7 plaatst recept in zijn kookboek

- p.coppus waardeert het recept

02-03-2009

p.coppus
zegt

Overheerlijk en wat een verschil met de standaard "bolognese sauzen"Groetjes Piet


- jobjohan plaatst recept in zijn kookboek

- p.coppus plaatst recept in kookboek

- erika40 plaatst recept in haar kookboek

- kruijzen plaatst recept in kookboek

- pattytummers plaatst recept in haar kookboek

- duiffie5 plaatst recept in zijn kookboek

- mifra plaatst recept in haar kookboek

- pepijnnichting plaatst recept in zijn kookboek

- didgiman plaatst recept in zijn kookboek

12-11-2008

zoomb
zegt

Avond voordien maken, in frigo zetten en uitslapen!!Nog es zo lekker!


- zoomb plaatst recept in zijn kookboek

- fred1436 plaatst recept in zijn kookboek

- broeze plaatst recept in kookboek

- cromane plaatst recept in kookboek

- beggarpiper plaatst recept in kookboek

- bartbel plaatst recept in kookboek

- broulond plaatst recept in haar kookboek

- austininke plaatst recept in kookboek

- belle40 plaatst recept in haar kookboek

- mustangfever plaatst recept in zijn kookboek

- dartajan plaatst recept in zijn kookboek

- plaatst recept in kookboek

- bonsai1974 plaatst recept in zijn kookboek

- milio2000 plaatst recept in zijn kookboek

- deallerleukste plaatst recept in haar kookboek

- viedertje plaatst recept in haar kookboek

- anniecox plaatst recept in haar kookboek

- prisje78 plaatst recept in haar kookboek

- pderuiter78 plaatst recept in kookboek

- mexicogangster plaatst recept in kookboek

- stillegenieter plaatst recept in haar kookboek

07-03-2008

bocle
zegt

heerlijke spaghetti bolognese, hebben er echt van gesmuld, is voor herhaling vatbaar.groetjes Janny.


- bermudagirl plaatst recept in haar kookboek

- alexbrienen plaatst recept in zijn kookboek

- aaltjen1 plaatst recept in kookboek

- bocle plaatst recept in haar kookboek

- jeannette9 plaatst recept in haar kookboek

- lafyathan plaatst recept in haar kookboek

08-01-2008

jacquesnoel
zegt

Bedankt voor de verduidelijking van "ragu". Super recept. Kan het elke dag eten maaaaarrrrr dat vroeg opstaan!


- minette2 plaatst recept in haar kookboek

15-12-2007

jetstien
zegt

Ziet er goed uit Leonie.Ik heb hem meteen in mijn kookboek gezet.


- jetstien plaatst recept in kookboek

- brittinge plaatst recept in kookboek

- janvanuum plaatst recept in zijn kookboek

- electricjinxie plaatst recept in haar kookboek

19-08-2007

miniburg
zegt

Dank jullie wel. Het is idd erg lekkr


18-08-2007

vivke67
zegt

Ik heb het er wel voor over om hier wat vroeger voor op te staan, bedankt lijkt me heeerlijk!Groetjes, Vivke


- vivke67 plaatst recept in kookboek

- arverhees plaatst recept in haar kookboek

21-03-2007

will_s
zegt

Hoi Leonie.Dank je voor dit lekkere recept !Neem het graag van je mee.Groetjes Willeke.


- erwin-ehv plaatst recept in kookboek

- cdrek plaatst recept in haar kookboek

- miniburg plaatst recept op Smulweb

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

Menu leegmaken Menu printen

Meer "bolognese spaghetti"

Spaghetti Bolognese   Gebruikers opties

Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 1 pak spaghetti 3 ons rundergehakt 2 teentjes knoflook 2 uien 1 rode paprika 1 prei 1 doosje champignons 2 ons geraspte kaas (oud) 1 pakje kruidenmix van Honig … Lees verder »

10-20 min.  |  cas_spijkers_a  |  15 x bewaard  |  3 reacties

Spaghetti bolognese   Gebruikers opties

Spaghetti bolognese

Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 500 gram spaghetti - 50 gram Parmenzaanse kaas - basis vleessaus : 1 eetlepel olijfolie - 1 … Lees verder »

0-10 min.  |  luckyjo  |  25 x bewaard  |  1 reactie

Spaghetti bolognese   Gebruikers opties

Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: Spaghetti, bologneze saus, 300 g (biologisch) rundergehakt, 50 g gerookte spekjes, 1 gesnipperde ui, 1/2 fijn gesneden paprika, champiginons, 2 el rode wijn, 1 teentje … Lees verder »

20-30 min.  |  diddle78  |  2 x bewaard  |  2 reacties

Spaghetti Bolognese   Gebruikers opties

Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 100 g ontbijtspek -2 uien -2 stengels bleekselderij -3 worteltjes -2 el olijfolie -1 teentje knoflook -500 g rundergehakt -1 dl rode wijn -1 pot tomatensaus met … Lees verder »

30-60 min.  |  ruud40  |  4 x bewaard  |  1 reactie

Spaghetti a la Bolognese   Gebruikers opties

Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 1 ui 2 teentjes knoflook 2 worteltjes 1 stengel bleekselderij 50 gram Blue Band 50 gram spekreepjes 500 gram rundergehakt 2 eetlepels tomatenpuree 1 dl … Lees verder »

30-60 min.  |  celine123  |  7 x bewaard  |  4 reacties

Spaghetti Bolognese   Gebruikers opties

Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: Spaghetti, roomboter, door de molen gedraaid vlees (of kant en klaar gekocht gehakt)(500gr), 3 uien, 2 teentjes knoflook, 1 pond tomaten, peper, zout, scheutje balsamico … Lees verder »

10-20 min.  |  top_stel  |  6 x bewaard  |  Reageer

Spaghetti Bolognese   Gebruikers opties

Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 700 gram rundergehakt, witte wijn, 2 uien, blikje tomatenpuree, ′a good olive-oil′, blik gepelde tomaten, suiker, zout, snufje kaneel, eventueel scheut … Lees verder »

120 min. <  |  robanjason  |  5 x bewaard  |  1 reactie

Spaghetti bolognese   Gebruikers opties

Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 500 gr. Mager rundergehakt, 250 gr. Champignons, 400 gr. Italiaanse groenten (bij AH te koop kant en klaar) 1 pk. Honig Bolognaise saus, 1 pk Spagetti, 2 theel. … Lees verder »

10-20 min.  |  georgette123  |  12 x bewaard  |  2 reacties

Jamie?s Bolognese   Gebruikers opties

Sauzen/dressings uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: * 700 gram spaghetti nr 5. * 2 ons gerookt doorregen spek in stukjes. * 5 ons gehakt, niet te vet. * Handje verse heel fijngehakte rosmarijn. * 2 teentjes … Lees verder »

60-120 min.  |  smulmama  |  191 x bewaard  |  19 reacties

Bolognesesaus   Gebruikers opties

Hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: Pond rundergehakt 1 ui 2 preitjes 1 rode paprika 1 stengel bleekseldery 1 teentje knoflook flinke scheut rode wijn 8 el melk 1 pak gepureerde tomaten (soort dik … Lees verder »

20-30 min.  |  pepijntje  |  11 x bewaard  |  Reageer
Meer "bolognese spaghetti" »
Populairste bolognese spaghetti recepten
Gerelateerde video's
Maak je koelkast leeg!
Smulweb - Website van het jaar 2009 in de categorie Mens en Gezondheid
Voorwaarden |  Disclaimer |  Privacy |  Adverteren |  FAQ |  Sitemap |  Contact |  Smulweb.nl © 1998-2012 |  Younity Media BV |  KvK 17144962

Spaghetti Bolognese

60-120 min., 4 personen, Hoofdgerecht

De ingredienten die gebruikt worden voor dit recept komen hoofdzakelijk uit eigen keuken.
Sauzen, kruidenpasta's, kruidenmixen, pureemixen, meelmixen, salademixen, die je ook (makkelijk) zelf kan maken, komen niet in dit gerecht voor.
Dit is koken zonder pakjes en zakjes.
 
 
  • Inloggen
    • Let op: inloggen met je e-mail is nieuw! Je kunt niet meer inloggen met je gebruikersnaam.
  • Aanmelden
sluit