Recept

Versierde paasbroodtulband

luckyjo heeft dit recept op 19 maart 2007 toegevoegd. Dit recept is 2.619 keer bekeken, 1 x bewaard

Paasbrunch

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Lunch/Brunch
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 15 personen

500 gram patentbloem

bloem om te bestuiven

10 gram zout

5 eieren

100 ml melk

7 gram instant gedroogd gist

25 gram witte basterdsuiker

250 gram zachte boter

boter om in te vetten

80 gram pure chocolade

100 gram poedersuiker

chocolade paaseitjes

Hulpmiddelen

plasticfolie

tulbandvorm met een inhoud van 2 liter

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Beboter de bakvorm en bestuif hem licht met bloem. Zeef de bloem met het zout boven een ruime kom. Klop de eieren los. Meng vervolgens met de hand de bloem, los geklopte eieren, suiker en zout. Verwarm de melk tot lauwwarm en roer het met het gist door het deeg. Voeg de zachte boter toe en kneed alles in 10 minuten tot een mooi glad zacht deeg. Hak de chocolade in stukjes en schep het door het deeg. Laat het deeg op een warme plek afgedekt met folie 40 minuten rijzen. Druk het deeg plat zodat de lucht eruit ontsnapt.

Bereidingswijze

Doe het deeg in de tulbandvorm en laat het nogmaals op een warme plek 40 minuten rijzen tot bovenaan de vorm. Bak de tulband in het midden van de oven in 25 minuten gaar en goudbruin. Haal de tulband na 3 minuten uit de vorm en laat hem afkoelen. Roer de poedersuiker met een paar eetlepels water tot een glad mengsel dat net vloeibaar is. Schep het glazuur over de bovenkant van de tulband zodat het een beetje naar beneden loopt. Garneer de tulband met chocolade paaseitjes.