Ingrediënten

150 g avoine (rijstvormige pasta) of andere kleine pasta, 4 el diepvries-doperwtjes, 1 flinke eetlepel kappertjes, 4 gedroogde tomaten, 1 sjalot, 2 el olijfolie (van de tomaten mag ook), 1/4 gele paprika, 2 surimi-sticks of een plak gekookte ham, 2 el verse basilicum, p en z,

Voorbereiding

Kook de pasta, zie verpakking en laat de erwtjes 2 min mee koken.

Bereidingswijze

Snipper intussen de sjalot en de paprika, snijd de tomaten klein en meng dit alles met de olie. Voeg de pasta + erwtjes hier WARM aan toe en laat afkoelen. Voeg dan de gesnipperde surimi of ham, de basilicum en de kappertjes toe en maak op smaak met p en z.

Serveertips

Wil je de salade als hoofdgerecht? Voeg dan nog garnalen en mozzarella-bolletjes toe en eet er sla bij.