Snelle Indische gehaktballetjes

Hulpmiddelen

• grote kom
  
• knoflookpers
  
• zeef
  
• braadpan
  
• schuimspaan
  
  
  

Voorbereiding

Rasp eerst de 10 beschuiten door de zeef om voldoende
paneermeel te krijgen.

Voeg zout (ik doe 3 kleine theelepeltjes), peper en nootmuskaat naar smaak toe.

Hussel de kruiden door het paneermeel, doe het gehakt erbij en trek hierbij de
klont uit elkaar en rol de luchtig door het paneermeel, hierdoor komt het gehakt
lekker los in sliertjes en worden de kruiden door het paneermeel lekker verdeelt.

Doe 2 flinke eetlepels met Sambal Badjak erbij, wees hier niet zuinig mee.
Gebruik de Sambal Badjak van de Toko (geen Konimex oid).

Voeg het zakje Ajam Pedis kruidenpasta toe (deze plastic zakjes zijn
tegenwoordig bij iedere kruidenier te koop).

Voeg half blikje Santen toe (klein groen blikje bij iedere supermarkt te koop).
Je kan ook het hele blikje erbij doen als je kokos lekker vind, misschien is het
ei dan overbodig want het kan te nat worden.

Voeg ei toe en knijp de drie? grote teentjes knoflook uit.

kneed alles goed door elkaar.

Draai kleine gehaktballetjes (iets kleiner dan een golfballetje)

Bereidingswijze

Verhit een beetje boter met olijfolie in de braadpan. (niet te veel want er komt veel vet af van het vlees).


Bedek de bodem met gehaktballetjes en schudt de pan even om alles goed op zijn plek te krijgen.


Regelmatig de balen door elkaar husselen zodat alles egaal aanbraadt.

Doe GEEN deksel op de pan en bak de balletjes donker bruin, tegen het zwarte aan, MAAR NIET VERKOLEN.


Zo krijgen ze een lekker hard korstje. Even uitlekken op een stuk keukenpapier

Serveertips

Partyprikkertjes erin en serveren op een schaal met een pannetje warme pindasaus
en stukjes kroepoek.



Bereidt je voor dat je veel nodig hebt want de visite slaat toe en van deze
snack blijf je smullen!!!