Recept

Tapenade van gedroogde tomaten en groene olijven

pwiggers heeft dit recept op 14 februari 2007 toegevoegd. Dit recept is 12.600 keer bekeken, 10 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Heerlijke smeuiige tapenade van groene olijven en gedroogde tomaten. De olijvensmaak wordt wat milder en de gedroogde tomaten geven een heerlijk geurig accent

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Keuken:: Italiaanse keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Borrelhapjes
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

1 rode peper -
3 teentjes knoflook -
250 gram groene olijven zonder pit -
2 theelepels cognac of sherry -
wat citroensap -
10 gedroogde tomaten op olie (uitgelekt) -
½ eetlepel gedroogde oregano -
± 1 ½ dl olijfolie

Hulpmiddelen

Staafmixer of keukenmachine

Voorbereiding

Pepertjes wassen en zaadlijsten en pitjes goed verwijderen. Pepertjes in stukjes snijden. Knoflook pellen. Gedroogde tomaten in stukje snijden

Bereidingswijze

Pepertjes, knoflook, olijven, cognac of sherry, citroensap, gedroogde tomaten en oregano in keukenmachine of met staafmixer pureren. Zoveel olijfolie erbij schenken tot een dikke pasta ontstaat.Naar smaak kun je er eventueel kappertjes of ansjovis aan toevoegen. Bewaren in de koelkast!

Bron

Eigen recept

Foto's

Reacties (2)
Menukaart maken
Meer "pasta"

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

- Myra3 plaatst recept in haar kookboek

- Ruut56 plaatst recept in haar kookboek

- woep plaatst recept in haar kookboek

08-06-2008

professoroud

Hallo Petra, Als bijgerechtje bij een buffet gemaakt. Het gekke is dat ik zelf niet van olijven houdt maar wel van tapenade of pesto. Dit vond ik leuk om te maken en het resultaat mocht er zijn. Lekker dus. Dank je wel groetjes, Jos

- professoroud plaatst recept in haar kookboek

- parito plaatst recept in haar kookboek

- lafyathan plaatst recept in haar kookboek

08-02-2008