Ingrediënten voor 4 personen

12 grote(reuze) champignons, zonder steeltjes(bewaar steeltjes)
boter voor ovenschaal
wit van 1 prei, in dunne ringen gesneden
1 teentje knoflook, fijn
250 g rundergehakt
1 eierdooier
4 e sterke koffie
4-5 e paneermeel
zout
peper
2 t kerriepoeder
25 g boter

Bereidingswijze

1. Snijd champignon stelen klein.
2. Bak gehakt in boter rul en voeg prei, knoflook en champignonsteeltjes toe en bak even mee.
3. Haal pan van vuur en voeg koffie, eierdooier. paneermeel, zout, peper en kerriepoeder toe.
4. Meng goed tot een stevige massa.
5. Vul champignon hoeden met gehakt mengsel en zet ze naast elkaar in een niet te diepe beboterde ovenschaal.
6. Verdeel klontjes boter over elk champignonhoedje en bak champignons voor dertig tot veertig minuten in oven bij 200*C.

Serveertips

Lekker met stokbrood of warme toast.

Bron

Proeven en experimenteren