Ingrediënten

1 kg prei


1 ui




1 eetl. boter




150 g spekblokjes


1 taartdeeg, rond en uitgerold


Gebonden saus:
3 eieren


2 dl melk


400 g EMMI Fondue Original


2 eetl. bloem


Zout en peper naar smaak


Event. nootmuskaat

Voorbereiding

Snijd de preien in de lengte doormidden; was ze, snijd ze in reepjes en blancheer ze in gezouten water. Giet ze af, laat ze afkoelen en druk het water er uit. Pel de ui, hak hem fijn en laat hem in boter glazig stoven. Voeg de spekjes toe en laat ze meebakken. Meng de prei, de ui en de spekjes. Beboter het bakblik en spreid het deeg erover uit. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Meng de eieren, de fondue, de bloem en de melk in een kom en breng het geheel op smaak met zout en peper. Roer het mengsel van prei, ui en spekjes door de gebonden saus en verdeel het over het taartdeeg. Bak het in de oven gedurende 35 - 40 min. bij 200 °C goudbruin.