Geroosterde paprikasaus

Hulpmiddelen

Barbeque-spiezen, staafmixer of keukenmachine.

Voorbereiding

Zie ingr. lijst

Bereidingswijze

Steek de paprika′s aan een spies en rooster ze boven het gasfornuis tot de velletjes zwart zijn. Doe ze in een plastic zak en laat afkoelen. Haal dan de velletjes van de paprika′s en snijdt ze in stukken. Verhit de olijfolie in een diepe pan en bak hierin de paprika, ui en knoflook aan. Blus na een minuutje of 5 af met ca 1 dl water en doe de tomatenblokjes met wat sap erbij. Warm even goed door en pureer het geheel met de staafmixer of keukenmachine tot een gladde saus. Maak op smaak met peper, zout en tijm.

Serveertips

Roer er een paar eetlepels room of creme fraiche door, erg lekker bij verse pasta of een lekker stukkie vlees!

Bron

Janny van der Heijden / Eindhovens Dagblad