Ingrediënten voor 4 personen

600 g Hondshaaimootjes--
1 rode, 1 groene en 1 gele paprika--
3 sjalotjes--
1 ui-
3 gepelde tomaten--
1 dl witte wijn--
0,5 dl groentebouillon--
1 koffielepel tomatenpuree--
enkele blaadjes basilicum--
peper en zout

Bereidingswijze

1. Kruid de vismootjes met peper en zout, bak ze halfgaar (4 minuten) in olijfolie en houd ze warm.--
2. Snij de paprika’s, sjalotten en ui in fijne reepjes. Stoof ze even in olijfolie, blus met de witte wijn en de groentebouillon, meng de tomatenpuree eronder en laat alles inkoken tot sausdikte.--
3. Voeg de vismootjes bij de stoofpot en laat ze 4 minuten sudderen tot ze volledig gaar zijn.--
4. Verdeel de stoofpot over de borden, versier met basilicumblaadjes en met gestoofde (opzij gehouden) paprikareepjes. Serveren met gebakken aardappeltjes.

Serveertips

TIP :
Dit gerecht is ook heerlijk met Rogvlerkjes of Palingmootjes.

Bron

www.visinfo.be