Ingrediënten voor 4 personen

-1 kleine pompoen
- 1/2 l melk
- 2 el roux
- 350 g kaasmix voor fondue
- 2 dl room
- peper en zout
- muskaatnoot
- 300 g ham
- 300 g gebakken grotpaddestoelen

Voorbereiding

­ -Snij een deksel uit de pompoen en hol hem een beetje uit.
­ -Dat gaat best met een eetlepel.
-­ Snijd ongeveer 300 g van het pompoenvlees in stukjes en kook ze gaar in licht gezouten water.
­ -Giet af en maal in de keukenrobot tot een zeer gladde puree.
­

Bereidingswijze

-Breng de melk aan de kook en doe er peper en zout bij.
-­ Bind met wat roux en voeg er de kaassoorten, room, muskaatnoot en de pompoenpuree bij.
-­ Voeg eventueel wat melk of pompoenkookvocht bij als de bereiding te dik moest zijn.
­- Giet de kaassaus in de pompoen, zet er het deksel terug op en verpak hem met aluminiumfolie.
-­ Zet de pompoen gedurende minstens een uur (de inhoud moet terug zacht worden) aan de zijkant van het vuur.
-­ Rijg ondertussen de ham en de paddestoelen op stokjes en grill ze boven het houtvuur.

Serveertips

-­ Open de pompoen en laat de gasten hun spiesjes doppen in de kaassaus.