Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept.
700 gram aardappelen - kleine bloemkool - 3 dl melk - 70 gram boter - 70 gram bloem - zout, peper - nootmuskaat - 2 theelepels tijm - 2 eieren - 100 gram rauwe ham (liefst Parmaham ) - 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
Flinke ovenschotel
Schil de aardappelen. Was deze. Kook de aardappelen gaar en snij ze in plakjes. Was de bloemkool en verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Kook de bloemkool beetgaar in water met zout. (Bewaar 2 dl van het kookvocht van de bloemkool). Laat de bloemkool goed uitlekken. Snij de rauwe ham in reepjes en bak deze in een droge koekenpan knapperig.
Saus:
Smelt de boter. Voeg de bloem in een keer toe. Goed roeren en even laten garen. Melk + het overgebleven kookvocht beetje voor beetje toevoegen tot een dikke saus ontstaat. Maak de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Neem de saus van het vuur. Klop de eieren los en meng deze door de saus.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe een laagje van de saus in een ruime ovenschaal. Leg hierop de helft van de aardappelschijfjes. Bestrooi met wat tijm. Meng de bloemkoolroosjes en de gebakken reepjes ham door elkaar. Verdeel de bloemkoolroosjes over de aardappelschijfjes. Dek af met de rest van de aardappelschijfjes en bestrooi deze weer met wat tijm. Giet de rest van de saus over de schotel en strooi er een laagje Parmezaanse kaas over.
Zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de bloemkoolschotel in plm. 30 minuten mooi bruin.
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
heb `t geprint en ga `t zeker maken, wij eten weliswaar geen vlees, wel vis, dus ik kan `t ham maken of misschien vis er doen. Wie weet smaakt dat ook goed.
Ik ga het vanavond maken,ik heb al enklele van je heerlijke recepten gemaakt,en heb er alle vertrouwen in dat deze ook heerljk is!
Toprecept! Heel heel lekker!! Heb (zoals anderen al schreven) wat kerriepoeder gebruikt ipv tijm, maar ga het ook zeker eens met tijm proberen. Dank je voor dit heerlijke recept!
laatst gemaakt voor mensen die geen bloemkool lusten, ze vonden het fantastisch!. Was erg lekker en een goed alternatief voor een gewoon bloemkool recept.
klinkt heerlijk en aan de berichten hieronder te zien IS het nog lekker ook. Ik neem `m mee dus, dank je.
Hoi Petra, lijkt me weer zo`n lekker recept van jou. Ga het binnenkort maken. Groetjes, Martien
Deze ga ik zeker proberen. Het komt uit het land waar mijn achternaam vandaan komt en ik weet zeker dat mijn man nu ook bloemkool gaat eten.
Als er zovelen zijn die het lekker vinden dan wordt het tijd dat ik het ook ga proberen. Ik laat je beslist weten hoe het smaakt. Hopelijk kan Dora het deze week even koken, zal even een bloemkooltje op het boodschappen lijstje zetten. Bedankt,...Dirk
Was erg lekker! En je kan er ook lekker mee variëren .. Komt dus vaker op tafel .. :-)
Hallo Petra, Ik neem je recept mee. Ziet er goed uit en jouw recepten kennende zal ook deze prima smaken.Dank je wel.groetjes Carin
Hoi Petra, het is lang geleden dat ik bloemkool heb gegeten. Dit is echt een recept om weer eens een bloemkooltje te kopen en in dit recept te verwerken. Thnx & grtz. Peter. Vandaag hebben we dit gerecht gegeten. Heerlijk. Samen met "italiaanse" vis met tomaten uit de oven> Het was en succes. We houden deze erin ;-) Grtz. Peter.
- blauwekees waardeert het recept
ik heb het recept meegenomen, ga het zeker proberen, lijkt me echt lekker,als ik het maak hoor je nog van mij of groetjes gitte
- amber29 waardeert het recept
Ongelooflijk lekker, al 2 keer gemaakt en gesmaakt. Het is wel lekkerder als je idd kerrie gebruikt ipv tijm
hoi meis, super, ik heb het geprint, als ik het gemaakt heb hoor je nog van me, liefs ruth
- mammairis waardeert het recept
hoi ik neem aan dat de 2 dl water wat je van de bloemkool moet bewaren voor de saus bedoelt is;-) We zijn wat later met de schotel eten maar de rest is al klaar. Kortom je hoort straks hoe de schotel bevallen is;-)
hallo, dit was idd superlekker en eigenlijk niet echt veel werk! Dus heb het zeker bij mijn favorieten gezet. Dit komt zeker nog bij ons op tafel!Groetjes, Evi
Oh,...wat ziet het er lekker uit en klinkt ook erg lekker zeg!Neem jou recept mee, dank je wel!
Hallo,Ik heb je recept meegenomen, ziet er goed uit en weer eens een keer wat anders met bloemkool!!
Hai, hier durf ik bij voorbaat al gerust 5 sterren voor te geven, want dit lijkt me echt erg lekker!! Weet meteen wat we vanavond eten, thanx ;o) Gfroetjes, Erwin
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.




