Ingrediënten

1 beenham van ongeveer 600 gram
25 gram boter
100 mililiter honing
100 mililiter espressokoffie of extra sterke koffie
1/2 theelepel kaneelpoeder
2 eetlepels bruine basterdsuiker

Bereidingswijze

Braad de beenham in de boter licht aan en laat met deksel 25 tot 30 minuten zachtjes smoren. Keer het vlees regelmatig. Verwarm de honing, koffie, kaneelpoeder en basterdsuiker tot een siroop. Leg de beenham in een braadslee of ovenschaal. Strijk het koffieglazuur over het vlees. Verwarm de grill en zet de beenham hieronder. Zorg voor voldoende afstand zodat het vlees niet te donker wordt. Keer de ham af en toe om en bestrijk het vlees regelmatig met het koffieglazuur.