Recept

Geglaceerde rode bieten

deonart heeft dit recept op 27 oktober 2006 toegevoegd. Dit recept is 1.107 keer bekeken, 3 x bewaard

Bijgerecht die goed passen bij een winterse stoofpot.

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Gang:: Bijgerecht
Keuken:: Afrikaanse keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Bijgerecht
Uit eigen keuken:: Ja (i)

TIP: Leuke kookworkshop

Barbecue als een pro!

24 juni, Smulweb Kookcollege

Ingrediënten voor 4 personen

600 g rode bieten
30 g ui
20 g margarine
zout
gemalen kruidnagel
azijn
suiker

Bereidingswijze

1. Draai het loof van bieten af. ( niet snijden en zodoende bieten beschadig)
2. Spoel het zand weg.
3. Kook in een kookpan de rode bieten in ruim kokend water gaar met de punten naar boven in de pan.
4. De kooktijd van de rode bieten is afhankelijk van het jaargetijde. ( zomers 15 tot 20 min. en winters 2 tot 3 uur)
5. Controleer met een groenten mesje het gaartepunt in de kroon. (platte kant van bieten)
6. Pel bieten onder koud water met beide duimen vanaf de kroon afstropen en na de tijd word slechte plekjes eruit gesneden.
7. Snijd met koksmes de gare bieten in plakken van 3 mm.
8. Smoor in een kookpan de gesnipperde ui glazig en voeg plakjes bieten toe.
9. Breng bieten met zout, suiker en weinig gemalen kruidnagel op smaak; voeg op laast moment, vlak voor serveren azijn toe.