Ingrediënten voor 4 personen

500 gram rundergehakt - 2 aubergines - 3 grote aardappelen - 1 a 2 uien - 2 tenen knoflook - 2 laulierblaadjes - mespunt nootmuskaat - 4 eetl olijfolie - 4 kruidnagels - scheutje witte wijn - zout en peper - 1 kaneelstokje - parmezaanse kaas
voor de saus: boter - melk - bloem - 2 eieren

Voorbereiding

Aardappels en aubergines in plakjes snijden
oven voorverwarmen op 180 graden

Bereidingswijze

Schijfjes aardappel en aubergine in olijfolie bakken en daarna droogdeppen. Gehakt rul bakken met zout en peper, laulierblaadje, kaneelstokje, geperste knoflook, nootmuskaat en scheutje witte wijn.
Ovenschotel invetten: laagje aardappels dan aubergine dan gehaktmengsel.
Bechamel saus maken door een roux te maken van boter, bloem en melk daarna van het vuur af een voor een de eieren erdoor roeren.
Saus over het gerecht in de ovenschaal gieten en wat parmezaanse kaas erover strooien. 45 min. in de oven op 180 graden.
smakelijk eten!!!