Ingrediënten voor 4 personen

800 g verse kabeljauwfilet (3 filet aan een stuk)
4 tomaten in plakken
2 grote uien in ringen
1 citroen in ringen
100 ml champagne
veel verse dille, fijn
genoeg peterselie, fijn
beetje andere gemengde kruiden zoals oregano, citroen melisse, munt, ook fijn
zout
peper
olijfolie
rijpe brie in plakken

Bereidingswijze

1. Sprenkel wat olijfolie in ondiep ovenschaal .
2. Kruid vis met zout en peper en plaats vis in ovenschaal zodat het mooi verdeeld is in schaal.
3. Leg uienringen op vis, dan van de gemengde kruiden, dan tomaten plakken, weer wat kruiden met zout en peper en erna doe je de plakken citroen erover heen.
4. Doe champagne erbij.
5. Leg plakken brie er tussendoor en besprenkel met olijfolie.
6. Bak in oven tot gaar en de brie gesmolten is.

Serveertips

Serveer met witte rijst in bouillon gekookt en eet vruchtensalade erbij.