Pastel de Nata

Ingrediënten voor 4 personen

4 plakjes bladerdeeg
250 ml creme fraiche
80 g poedersuiker
1 el vanillesuiker
3 eidooiers
1 el bloem
1 tl kaneel
snufje zout
Eventueel: kaneel of poedersuiker om te bestuiven.

Hulpmiddelen

4 cakevormpjes (inhoud 100 ml), ingevet

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225C.
Steek rondjes uit het bladerdeeg en rol ze iets dunner uit. Bekleed de cakevormpjes hiermee.
Kook de creme fraiche, suiker, eidooiers, kaneel,zout en bloem op een laag vuur tot een dikke vla. Laat afkoelen.
Vul de vormpjes met de vla en bak in ca. 20 minuten goudbruin in de oven.
Laat de roomgebakjes afkoelen zodat de pudding een beetje stevig wordt en stort ze voorzichtig uit de vormpjes. Bestuif ze desgewenst met wat kaneel of poedersuiker.