Recept
Enige echte Bobotie met geelrijst
heeft dit recept op 5 juni 2006 toegevoegd. Dit recept is 10.804 keer bekeken, 110 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.
Verstuur ditEen Zuid Afrikaanse recept van S.J.A. De Villiers, uit haar boek: KOOK EN GENIET eerste druk 1951 Hier geld de principe weer van hoe minder gecompliceerd, hoe lekkerder van smaak.
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Afrikaanse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Bakken in oven
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten voor 6 personen
VOOR BOBOTIE:
1 kg lam of mager rundergehakt
2 grote uien, fijn
1 snij brood zonder korst in 1 kop melk geweekt
2 eieren
1 vol e kerriepoeder
een en een half e suiker
2 t zout
half t peper
1 vol t geelwortel - 4 e citroensap
12 halve amandelen
half kop rozijnen
5 citroenblaren of laurierbladeren
3 e vruchten chutney
olie of margarine om te braden
VOOR GEELRIJST:
2 kop langkorrel rijst goed gewassen
twee en een driekwart kop water
2 e lichte bruine suiker of geelsuiker
5 cm pijpkaneel
1 t zout
2 t geelwortel
kwart kop rozijnen
1 e boter
Bereidingswijze
VOOR BOBOTIE:
1. Fruit ui op middelvuur goudbruin.
2. Braad de gehakt nu los met uien op hoog vuur.
3. Perst melk uit brood en maak brood met een vork fijn.
4. Meng alle ander ingredienten door de gehakt, behalve 1 ei, een half kop melk, 6 halve amandelen en citroen of laurierblaren.
5. Meng mengsel goed en doe in ingevette ovenschaal.
6. Steek de ciroen of laurierblaren horizontaal in gehakt, wel goed verdeeld over de gehaktmengsel en doe nu ook de amaldelen met bolle kant naar boven verdeel over bobotie, amandelen moet je iets aandrukken.
7. Bak de Bobotie voor 15-20 min bij een oventerperatuur van 180 graden Celsius.
8. Meng ei en melk goed en verdeel dit over bobotie. 9. Bak verder tot gaar en eimengsel gestold zijn
VOOR GEELRIJST:
1. Voeg alle ingredienten bij kokend water behalve de boter en suiker.
2. Kook rijst gaar met deksel op de pan in 20 min.
3. Roer met een vork lichtjes de suiker en boter door rijst en laat rijst even uitdampen tot korrelrig.
4. Verdwijder de pijpkaneel.
Serveertips
Serveer met chutney en Doperwten. Of rode bieten.
Bron
S.J.A. De Villiers KOOK EN GENIET
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Volgens een collega moet ik dit echt een keer proberen, dus ik neem je recept mee.
Dit was de eerste keer dat ik geelrijst maakte. Aanvankelijk was ik bang dat we het te zoet zouden vinden maar dat viel enorm mee. Het smaakte uitstekend bij de boboti met appel. Bedankt, ook dit recept neem ik natuurlijk mee.
Dit lijkt me heerlijk. Heb het meegenomen en zal je het ter zijner tijd laten weten hoe het gesmaakt heeft.Groetjes, Jos
ziet er goed uit, ga binnenkort proberen dit voor te schotelen aan manlief en vrienden.groet,Anne
hoi deon, ik ga dit zeker een keer maken. bedankt en een fijn weekend gewenst, liefs marion.
Het was erg lekker Deon, dit wordt zeker meer gegeten bij ons thuis. Ik heb de chutney niet zelf gemaakt. Had ik van te voren moeten doen maar ik had geen tijd maar had wel een heerlijke Engelse chutchey in huis in een potje en dat smaakte er ook erg lekker bij.Groetjes van Louise
Ik had nog gedroogde perziken gekocht op de markt.Dit recept is een echte aanrader.Manlief vond het heerlijk en vroeg heb je nog meer van die recepten.Zijn uitspraak is altijd als hij iets gegeten heeft wat hij erg lekker vindt:Ik heb mijn buik lekker strak gegeten.
Gisteren gemaakt, geserveerd met gedroogde abrikozen, want perziken had ik niet. Smaakte prima! Volgens manlief , die niet zo van nieuwigheid houdt, hapte het heerlijk weg! groetjes Nelly
- alidada waardeert het recept
Hoi Deon, ik heb jouw recept Bobotie meegenomen, ik ga het proberen, als het lukt, hoor je het wel van me. Het lijkt me lekker.Groetjes Emmy
Hallo Deon,De bobotie komt ook een dezer dagen op ons menu. Ga ik natuurlijk maken. Ook hiervan hoor je het resultaat.Groetjes, Petra
Jongeman,neem dit recept van je mee!Zal een beetje moeten aanpassen voor de snoepers hier.Ziet er trouwens lekker uit!Wil er ook wel eens een variant op maken voor onze vegetarier ...Laat je nog iets weten,groetjes,Lut.
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Gerelateerde video's
-
-
- 4:58
No knead bread
Een kind van zes maakt zo zelfs een lekkerder brood dan de beste bakker van het land.
- 3:12
Brood zonder kneden
Brood zonder kneden in de Aga. Met weinig moeite bak je een heerlijk brood. Kneden is niet nodig.
- 9:55
Gehaktspiesjes met kokosrijst en broccoli
Pim Haaksman leeft zich uit met gehakt, rijst en kokos. Gezond en lekker!
-
Vorige
