Ingrediënten voor 8 personen

• 3 - 4 komkommers
• 1 ui
• zout
• 250 ml. zure room
• 15 ml. witte wijn azijn
• 3 eetl. suiker
• peper uit de molen

  Voorbereiding

  Hak de ui fijn. Schil de komkommer en snijd ze in schijfjes. Doe in een grote kom om en om een laagje komkommer en een laagje ui. Waarbij je ieder laagje besprenkelt met zout. Doe een verzwaard bord (of een plankje) erop en laat dit een paar uur staan.

  Bereidingswijze

  Maak de dressing door de zure room, de azijn en de suiker te mengen tot het glad is. Laat het even afkoelen. Laat de groenten goed uitlekken. Spoel het eventueel af met koud water, als je het te zout vindt. Doe de dressing door de groenten en breng op smaak met versgemalen peper voor het serveren.