Recept
Catalaanse Spinazie met Zalm
heeft dit recept op 26 mei 2006 toegevoegd. Dit recept is 2.989 keer bekeken, 9 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
De combinatie van rozijnen en pijnboompitten is typisch Catalaans.
- Bereidingstijd:
- 10-20 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Spaanse keuken
- Smaak:
- Neutraal
- Techniek:
- Wokken
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 2 personen
- 500 gram verse spinazie (gewassen)
- 3 tenen knoflook
- 40 gram rozijnen
- 40 gram pijnboompitten
- olijfolie
- 2 stukjes zalmfilet (of kabeljauw)
- naar eigen smaak zalmkruiden of wat dille
- peper en zout uit de molen
Hulpmiddelen
Voorbereiding
Laat de rozijnen in kokend water 15 minuten weken en giet ze af. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan met anti aanbaklaag lichtbruin.
Bereidingswijze
Verhit een lepel olie in de wok en pers hierboven de knoflook uit. Pas op dat het niet te snel bruin wordt(en dus bitter)Voeg de spinazie toe, laat deze slinken en het vocht verdampen. Tot slot kunnen de rozijnen en pijnboompitjes erdoor. Laat nog enkele minuten zachtjes pruttelen en breng op smaak met peper en zout uit de molen. Ondertussen bestrooi je de zalm met kruiden en bakt deze in wat olie zachtjes bijna gaar.
Serveertips
Serveer met gekookte nieuwe aardappeltjes. Ook gegrilde halve tomaten smaken er prima bij.
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- duena plaatst recept in haar kookboek
- hyacintje plaatst recept in kookboek
- inez2 plaatst recept in haar kookboek
- tjeerdabra plaatst recept in haar kookboek
- jos_clasien plaatst recept in kookboek
- gerdabril plaatst recept in haar kookboek
- shoosz plaatst recept in kookboek
- zonnenstraal plaatst recept in haar kookboek
- molenmeisje plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
