Ingrediënten voor 4 personen

600 g runder stooflappen in stukken gesneden
3 uien gesnipperd
4 - 5 teentjes knoflook, fijn
5 e olie - 1 t gemberpoeder - 5 kemeri nootjes, geraspt
1 vol t zout
1/4 t zwarte peper
1/4 t noodmuskaat
1/4 t kaneelpoeder
3 e ketjap benteng manis
3 e ketjap asin
2 e asemwater (tamarinde)
2 e goela djawa of bruine suiker
water

Bereidingswijze

1. Bak uien en knoflook in de olie tot goudgeel.
2. Voeg gemberpoeder en stukken vlees eraan toe en bak vlees mee tot gekleurd.
3. Voeg alle ander ingrediënten toe aan de uien en vlees mengsel en meng goed door.
4. Voeg zoveel hete water eraan toe dat het vlees onderstaat.
5. Laat vlees op laag vuur gaar stoven in circa 2 tot 3 uur. (vlees moet echt zacht)

Bron

Proeven en experimenteren