Ingrediënten voor 4 personen

4 kleine varkenshaasjes
paprikapoeder
150 gram oude kaas aan een stukje
bloem
60 gram boter
2 uien
3 kleine bouillonblokjes
2 dl yogurt
fijngehakte peterselie

Hulpmiddelen

Braadpan met deksel

Voorbereiding

Uien snipperen
bouillonblokjes verkruimelen
peterselie fijnhakken

Bereidingswijze

De haasjes invrijven met paprikapoeder, mag royaal, de kaas in dikke reepjes snijden en met een scherp mes gaatjes maken in de haasjes waarna je de kaasstaafjes erin duwt, er mag een stukje uitsteken dit smelt tijdens het bakken.
De haasjes royaal met bloem bestrooien en in de hete boter rondom bruin bakken. Het braadvocht vermengen met de ui, bouillonpoeder en yogurt en in gesloten pan 40 minuten laten pruttelen. Tenslotte de peterselie toevoegen en evt.de saus binden met allesbinder.

Serveertips

Lekker met een salade en gebakken aardappelschijfjes.