Flan

  • Spaans Nagerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

4 eieren
0,5 l. melk
200 gr. suiker
2 zakjes vanillesuiker (16gr.)

HULPMIDDELEN

Steelpannetje zonder steel (13cm diameter)
steelpannetje met steel
kleine (beslag)kom
braadslee
kokend water
oven


Spaanse Caramelpudding met caramelsaus (voor 4-6 personen)

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 175?C

Bereidingswijze

Breng in steelpannetje met steel de 0,5l melk met de 2 zakjes vanillesuiker voorzichtig tegen de kook aan.

Verhit in het steelpannetje zonder steel de 200gr. suiker tot het volledig is gecaramelliseerd. "Wals" het pannetje zodat de (gloeiend hete!!!) caramel de wand en bodem van het pannetje met een dun laagje bedekt. Giet de overtollige caramel in de hete melk. Roer in de melk totdat de caramel volledig is opgelost.

Klop in een kom de 4 eieren los en schuimig. Giet voorzichtig al roerend de caramel-melk erbij.

Giet het ei-melk-mengsel in het caramel-pannetje en zet het in de braadslee. Giet er kokend water bij totdat het pannetje voor ongeveer driekwart onder staat. Plaats de braadslee-met-pannetje in het midden van de oven. Bak het in 20-25 minuten gaar, totdat een erin gestoken breinaald er weer droog uitkomt.

Stort de afgekoelde flan voorzichtig op een groot bord. (Zet het bord op het pannetje en draai het geheel om, zodat de flan met de saus uit het pannetje netjes op het bord terecht komt) Serveer op kamer- of koelkasttemperatuur.

Leuk recept? Deel het
Reacties (4)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van zwaziland

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Geschikt voor alle warmtebronnen.

van 69,99
Alleen vandaag 54,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies