Recept

Geglaceerde banaan met sinaasappel

schnuckie heeft dit recept op 6 april 2006 toegevoegd. Dit recept is 348 keer bekeken.

Een heeeerlijk warm nagerecht. Ook lekker met een bolletje ijs.

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Gang:: Nagerecht
Keuken:: Fusion keuken
Smaak:: Zoet
Techniek:: Bakken
Soort gerecht:: Nagerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

TIP: Leuke kookworkshop

Barbecue als een pro!

24 juni, Smulweb Kookcollege

Ingrediënten voor 4 personen

4 middelgrote bananen
2 middelgrote sinaasappels
50 gram boter of margarine
3 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
? theelepel kaneel
40 gram halve pecannoten
sinaasappel julienne voor garnering

Bereidingswijze

Schil de banaan en snij ze in stukken van 5 cm. Schil de sinaasappelen, verdeel ze in partjes en verwijder alle velletjes en pitten. Zet tot gebruik opzij.
Smelt de boter in een glazen litermaat afgedekt met keukenpapier in 45-60 seconden op 100%.
Roer basterdsuiker en kaneel erdoor en verwarm 2-4 minuten op 100% tot de suiker is opgelost en het mengsel kookt. Schep banaan, sinaasappel en pecannoten erdoor en verwarm 2-3 minuten op 100% tot de vruchten heet zijn. Twee keer roeren. Schep de vruchten in een voorverwarmde schaal. Garneer en serveer direct.

Serveertips

Gebakken banaan:

De banaan schillen, in de lengte doorsnijden, met citroensap besprenkelen, met een beetje kerrie bestrooien en in hete olie vlug aan beide kanten lichtbruin bakken.