Ingrediënten

• stukje verse gember van ongeveer 2 cm,geschild
• 2 teentjes knoflook,gepeld
• klein handje verse koriander
• 2 verse rode pepers,zonder zaad
• 5 bosuitjes
• 300 g rauwe tijgergarnalen,gepeld
• 1 el sesamolie
• 2 el sojasaus
• zeezout en vers gemalen zwarte peper
• 1 pakje voorgerolde wontonvelletjes

Bereidingswijze

• snij de gember,knoflook,koriander,pepers en bosui heel klein en doe ze met de garnalen in een foodprocessor.hak tot alles gemengd is en doe er de sesamolie en de sojasaus bij.meng dat er pulserend door,doe het mengsel in een kom en breng het op smaak met peper en zout.
• leg de wontonvelletjes op een droog werkvlak en leg een tl vulling in het midden.bestrijk het deeg rondom met water,vouw het deeg over de vulling en knijp het bovenaan dicht zodat de vulling er niet uit kan lopen.je kunt de pakketjes op verschillende manieren dichtvouwen.laat je fantasie de vrije loop,zolang de vulling er maar niet uitloopt.
• leg de wontons naast elkaar ineen bamboe stoommandje,vergiet of stoompan en stoom ze in 7 min. boven stomend water of tot de garnalenvulling gaar is en enigzins roze(maak er 1 open om dat te controleren).

Serveertips

• je krijgt ongeveer 16 wontons uit dit recept.
• geef er een kommetje sojasaus,zoete chilisaus of sesamolie erbij om in te dopen