Ingrediënten

• Ongeveer 24 Gyoza velletjes (indien niet gevonden voldoen Wonton velletjes ook) liefst ronde velletjes
  
• VULLING:
  
• 250 gram varkens gehakt, geruld
• 1/2 kopje gesneden pak-soi
  
• 1 lenteui, fijngesneden
  
• 4 el geraspte gember
  
• 2 waterkastanjes, gehakt
  
• 1 tl zout
  
• 1 tl suiker
  
• witte peper
  
• 1 tl sesamolie
  
• 3 el arachide olie
  
• 1/4 kopje water
  
• PITTIGE DIP:
  
• chili olie
  
• rijstazijn
  
• soja saus
  
• water

Bereidingswijze

• meng alle ingredienten voor de vulling.
  
• doe 1 el vulling in het midden van het deeg velletje, vouw het velletje dubbel zodat een halve cirkel ontstaat en druk de kanten goed aan.
• herhaal dit tot de vulling op is.
  
• verhit de olie in een pan met anti-aanbaklaag. Doe de Gyoza met de ZOOM boven in de pan tot de onderkanten mooi bruin en krokant zijn (potsticker). Voeg dan het water toe en stoom de Gyoza 1-2 minuten tot compleet gaar. ik heb hiervoor mijn stoommandje gebruikt.
  
• serveren met de dip, gelijke delen azijn, water en sojasaus.