Ingrediënten voor 4 personen

1 ui, 1 teentje knoflook, 1 eetl. olijfolie, 300 gr. winterwortel, 1/2 theel. kerriepoeder, 100 gr. verse roomkaas (monchou oid), 3 eieren, 1 eetl. gehakte tuinkruiden, zout

Hulpmiddelen

2 kommen, rasp, mes, 1 koekepan, 4 ovenvaste schaaltjes of 1 middelgrote ovenschaal

Voorbereiding

Vet de ovenschaaltjes in met wat olijfolie.
Snipper de ui en rasp de wortel grof. Verwarm de oven voor op 220 C.

Bereidingswijze

Fruit de ui met de wortel en kerrie in wat olie in de koekepan. Pers er het knoflookteentje ook boven uit. - Prak de roomkaas fijn. - Splits de eieren. Roer de dooiers door de roomkaas en voeg het wortelmengsel en de tuinkruiden toe en wat zout. - Klop de eiwitten stijf en schep deze voorzichtig door het mengsel. - Vul de ovenschaaltjes ermee en bak de taartjes in ca. een kwartier in de oven goudbruin.

Serveertips

Lekker met een salade en stokbrood met kruidenboter of frites.