Gebakken camembert

Ingrediënten voor 4 personen

* ca. 50 gr. (gemengde) slablaadjes
* ca. 2,5 dl. melk
* ca. 5 eetlepels bloem
* 3 eieren
* ca. 4 eetlepels paneermeel
* 1 ronde camembert van ca. 250 gram
* zonnebloemolie
* 1 eetlepel fijngehakte peterselie
* 4 eetlepels bosbessenjam

Voorbereiding

Was en droog de slablaadjes. Leg de sla langs de rand van de borden. Houd in het midden van het bord een opening voor de camembert. Zet vier kommen of diepe borden klaar. Vul de kommen met respectievelijk melk, bloem, de losgeklopte eieren en het paneermeel. Haal de camembert uit de verpakking en snijd de kaas in het gewenste aantal punten.

Bereidingswijze

Verhit een laagje olie in een koekenpan. Wentel elke punt camembert eerst door de melk, dan door de bloem, dan door ei en ten slotte door het paneermeel. Bak de gepaneerde camembert snel aan alle kanten in enkele minuten lichtbruin en knapperig. Leg de camembert even op keukenpapier. Verdeel de kaaspunten over de borden en bestrooi ze met een beetje peterselie. Schep over elke punt kaas een lepel bosbessenjam.

Serveertips

Lekker met warm stokbrood of met gebakken krieltjes.