Carpaccio

Recept

Een zaaalige Carpaccio volgens recept van een Italiaans restaurant in Calpe.

Bereidingstijd:: 0-10 minuten
Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Italiaanse keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: Stomen
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 2 personen

Carpaccio voor 2 personen.

Een goede kwaliteit Balsamico-azijn.

Pijnboompitten.

Rucolasalade.

Olijfolie.

Parmezaanse kaas.

Hulpmiddelen

Kaasschaaf.
koekepan.
slacentrifuge.

Voorbereiding

Was en droog de Rucolasalade.

Bak de pijnboompitten iets aan in een beetje olie en laat ze op een stuk keukenpapier afkoelen.

Bereidingswijze

Smeer 2 borden in met olijfolie en leg de Carpaccio er mooi in een cirkel op.

Leg in het midden een bergje Rucolasalade.

Schaaf mooie lange plakken van de Parmezaanse kaas en leg deze helemaal over de Rucolasalade heen.

Strooi de pijnboompitten over de Carpaccio.

Serveertips

Ik zet de fles Balsamiciazijn op tafel zodat ieder zelf naar eigen smaak de azijn over de Carpaccio kan sprenkelen.

Serveer dit voorgerecht met een glas krachtige rode wijn .
Mmmm zaaaaalig!
Eet smakelijk!

Reacties (2)
Menukaart maken

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

20-04-2007

sharktales

Hoi, Ik heb je lekkere carpaccio recept meegenomen.Bedankt groetjes Ria.

- marjamaria2 waardeert het recept

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
  - Malse kwartels in een jasje van bacon
  - Kipfilet Met Basilicum
  - Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten
  - Biefstuk Met Champignonsaus
  - De lekkerder bestaat niet appeltaart
  - Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
  - Franse uiensoep die super simpel is.
  - Bami met kip
  - Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
  - De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
  - hutspot met klapstuk
  - Mokka -Slagroomtaart
  - Overheerlijke uiensoep