Ingrediënten voor 4 personen

4 kippenbouten - witloof minimum 2 stronken p.p.(slinkt erg) - vetstof(liefst eendenvet) boterof margarine mag ook (geen olijfolie= te zuiders)
peper - (zout) - nootmuskaat

Voorbereiding

Witloof schoonmaken - een kruisje snijden in de harde kern

Bereidingswijze

De kip aanbraden in de vetstof- de billen uitnemen en het witloof ook langs alle kanten goed aanbraden- kruiden- de bouten terug in de pot op het witloof leggen- kruiden - het vuur lager zetten en een goed sluitend deksel op de pan zetten.
Zeker 1 uur laten sudderen.
Halverwege controleren of de bouten gaar worden- eventueel de billen nu vanonder leggen en het witloof erop.

Serveertips

Opdienen met gewone gekookte aardappelen
Het vocht van het witloof met de smaak van kip geeft een overheerlijke saus