Ingrediënten

125 g worteltjes in dunne plakjes
125 g gebroken sperziebonen
125 g bloemkool roosjes
125 g gekerfde witte kool
75 g taugé
75 g bamboe spruiten
75 g doperwten
125 g plakjes paprika
1 ui gesnipperd
2 t djahe
3/4 t zout
1/4 t sambal
300 ml kippenbouillon
2 e ketjap benteng manis
1/2 t ve-tsin
250 g gaar kippen of varkensvlees, in kleine plakjes gesneden
maïzena voor binden van vocht

Bereidingswijze

1. Fruit ui,sambal en djahe in olie.
2. Doe de groente erbij en laat ze even op hoog vuur roerbakken.
3. Voeg er dan de bouillon, ketjap, ve-tsin en het vlees aan toe.
4. Laat geheel gaar en warm worden en bind dan licht met maizena.
5. Maak Tjap Tjoi verder op smaak met ketjap en zout.