Recept

Visballetjes

deonart heeft dit recept op 21 januari 2006 toegevoegd. Dit recept is 986 keer bekeken, 3 x bewaard

Uit Zuidoost-India. Lekker bij een borrel, als bitterballen, of als hoofdgerecht met rijst, groenten en tomatensaus.

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Keuken:: Multi-culturele keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Frituren
Soort gerecht:: Borrelhapjes
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

500g witte visfilet uit diepvries(goedkoper koolvis is ideaal hiervoor)
4 takjes peterselie, fijn
1 t zout
1 t kerrie
1 kleine ui, fijn
kwart t cayenne
1 e geraspt appel
1 ei
paneermeel
groentebouillon

Bereidingswijze

1. Kook visfilets precies gaar in groentebouillon en laat ze uitlekken. Prak ze nu fijn.
2. Vermengd de vis met peterselie, zout, kerrie, ui, cayenne en appel en meng het goed door elkaar.
3. Meng nu de losgeklopt ei erdoorheen.
4. Vorm mengsel tot 12 balletjes en rol die door paneermeel.
5. Laat ze even opstijven in koelkast voor een half uurtje.
6. Bak balletjes in olie in frituurpan gaar en mooi van kleur.
7. Laat visballetjes even uitlekken op keukenpapier en serveer warm.